材料：海蠣、雞蛋、姜、青蒜、鹽、味精、五香粉、地瓜粉 、甜辣醬 　　做法：?　　1、先將海蠣瀝干水分，去除雜質，切忌一直洗，會將海蠣本身的甘甜破壞掉：青蒜切成丁狀。雞蛋加少許鹽打成蛋液備用。 　　2、把海蠣、地瓜粉、味精、五香粉、青蒜拌成糊狀。 　　3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，用高火煎熟，反復翻動海蠣煎，直到海蠣煎的淀粉內外都變成凍狀 　　4、把蛋液環在外圍，待蛋液成黃金色，即可起鍋。

總結

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