美味醬爆蟹 原料：活海蟹兩只、豆瓣醬、食用油、紹興料酒、大蔥段、姜片，干辣椒各適量，白砂糖少許。做法：1、將蟹去蓋去腮處理干凈，一分為四，控干水份備用；2、大蔥切段，姜片切片，干辣椒也切段；3、炒鍋入適量油，熱至7成熱時將三勺，豆瓣醬放入略煸，將蔥姜辣椒都放入煸香后將蟹塊入鍋改中大火翻炒，待蟹殼變紅后烹入適量料酒，放少許水，少許白糖，蓋上蓋，轉中火燒3分鐘左右；4、開鍋蓋，調味，轉大火收汁，即可裝盤上完成這個簡單點，而且特別好吃

食材主料雞蛋2個人造蟹肉100g香菇150g 輔料油適量鹽1勺白糖1勺醬油1勺蔥花適量香菜適量老湯1勺水適量步驟1.將材料準備好2.取100克蟹肉解凍后備用3.香菇冼凈后切丁，約和蟹肉大小相同4.鍋中放少許油，油熱后放蒜煸香5.將香菇丁倒入6.炒軟后，加一勺醬油7.香菇炒好后，就可以加水了8.做香菇時，一定要加糖，可以提出香菇的鮮味9.加一勺老湯（春節鹵肉的老湯，已經成凍了），沒有也可不加10.將蟹肉倒入11.煮開后，將打散的蛋液淋入12.再次煮開后，加鹽調味13.撒入切好的蔥花和香菜

表示沒有做過

材料： 螃蟹 3只、蘿卜 100克、蘑菇 8支、筒篙菜 1小把。佐料： 辣椒醬 2勺、辣椒粉 1勺、韓國醬油 1勺、蒜泥 1/2勺、生姜末 1勺。準備階段： 1. 買螃蟹的時候最好買母蟹，因為母蟹的味道比公蟹要香，而且當母蟹有了蟹子，更加會增添螃蟹的美味。挑選公蟹和母蟹的標準要看螃蟹身體底下白色紋路的樣子，如果是寬寬的三角形，那就是母蟹，如果是如艾菲爾鐵塔一樣呈尖狀，那就是公蟹。買回來的螃蟹首先用清水洗凈，然后撥開蓋子，去掉沙須，然后用剪刀剪去螃蟹腿沒有蟹肉的部分，再把螃蟹剪成四份待用。 2. 蘿卜切成3公分長短的片狀待用。 3. 蘑菇洗凈，切成適合吃的大小。4. 紅色小辣椒斜切成辣椒絲待用。5. 制作調料。辣椒醬和辣椒粉、醬油、蒜泥生姜末均勻攪拌在一起待用。6. 筒篙菜切成三段待用。7. 在湯鍋的下部擺放好切好的蘿卜片，然后把整理好的螃蟹放在上面。海鮮湯類最好放些蘿卜味道會更鮮美，沒有海腥味兒。8. 當鍋開了以后，放進去準備好的佐料，攪拌均勻之后，調小火候，大概煮5分鐘之后就可以關火了。

總結

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