梅肉怎么做好吃呢？
食材主料梅肉500克青椒400克輔料油適量鹽適量醬油適量蒜米8克步驟1.梅肉切小塊，蒜米切塊2.青椒切絲3.起油鍋，倒入梅肉快速翻炒至5成熟盛出4.余油倒入蒜米煸香5.倒入青椒快速翻炒6.倒入梅肉翻炒7.加少許鹽和醬油翻炒1分鐘即可8.出鍋
梅肉是豬身上肥瘦相間，但是不像五花那樣偏肥的比較適中的肉。梅肉中有大部分瘦肉，部分脂肪在瘦肉中穿梭。類似于牛金錢腱子肉一樣。非常完美。煎梅肉的做法1.梅肉切片大約為5毫米吧。盡量別太薄也別太厚。薄了會煎焦。會老。厚了熟不了勁道咬不斷。2.肉中放鹽、白酒、孜然粉及孜然面。3.開油鍋中大火一面煎黃反面煎黃出鍋。
香煎梅花肉的做法香煎梅花肉：梅花肉500克、西蘭花適量、胡蘿卜適量、大喜大原味烤肉醬120克、鹽1茶勺、植物油適量1.將梅花肉洗凈，切成約0.5厘米厚的片2.將切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬3.攪拌均勻，腌制20-30分鐘入味4.不粘鍋中倒入適量植物油，將腌好的梅花肉放入鍋中煎熟，盛入盤中即可5.將西蘭花洗凈掰成小朵；胡蘿卜洗凈去皮，切厚片6.鍋中倒入清水，放入1茶勺鹽和1大勺植物油燒開7.將處理好的西蘭花和胡蘿卜放入沸水中焯一下，撈出，瀝干水分，擺在煎好的梅花肉盤中，葷素搭配著食用
梅肉又叫梅花肉，豬梅花肉屬于肩胛肉的其中一部分，它和胛心肉共同組成肩胛肉。 肩胛肉位于豬的前胸，是指豬背脊前方到肩胛骨處的豬肉，屬于豬身上運動量較大的部位，肉味很豐富而且?guī)в忻匀说娜庀悖葞Ы钜矌в停m合多種烹制方法。 梅花肉比較適合長時間燉煮或紅燒，也適合切成大塊烘烤，最烹制叉燒肉、燉肉或白切肉的最佳原料，也適合切成薄片涮火鍋食用或燒烤。食材清單 加入采購清單切墩(初級)豬梅花肉 400克 、 黑胡椒粉 適量 、 蠔油 適量 、 鹽 適量 、 老抽 1勺 、 嫩肉粉 1勺 、 青檸檬 2-3個烹飪步驟步驟1/11把這快梅花肉洗凈。步驟2/11中間切開，可以看到很清晰的紋理。步驟3/11將它們切成厚度均勻的肉片。步驟4/11點擊查看大圖準備好佐料腌制片刻，鹽，老抽，蠔油，和黑胡椒粉，還有淀粉適量。步驟5/11點擊查看大圖這個是百家 鮮的嫩肉粉，步驟6/11點擊查看大圖成分也很簡單安全，腌制肉它比普通淀粉更適合。口感更好。步驟7/11點擊查看大圖腌制約半個小時即可。步驟8/11點擊查看大圖平底鍋熱油準備煎，因為今天有朋友來吃飯，所以煎的時候沒有拍照，只拍了成品。中小火煎，可以蓋上蓋子更容易熟。步驟9/11點擊查看大圖煎好后擠點青檸檬汁，撒點蔥葉，也可以沾番茄醬或者黑椒醬吃。步驟10/11點擊查看大圖有筋有肉，味道非常好，加了檸檬汁吃起來更獨特。出鍋裝盤！
主料梅肉輔料蜜汁烤肉料清水蜂蜜步驟1.準備好食材2.梅肉洗干凈后切成大塊，蜂蜜加20克清水?dāng)噭颍龀煞涿鬯畟溆茫?.蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，攪拌均勻；4.將切好的梅肉和調(diào)好的烤肉汁同時倒入一個小盆里，充分拌勻，腌制一夜；5.烤網(wǎng)上先刷上一層油，以免肉粘在上面；腌制好的肉塊放在烤網(wǎng)上，再刷上一層腌料和一層蜂蜜水，烤箱中層，220度烤15分鐘；6.15分鐘后取出烤肉，翻面，再刷上一層腌料和一層蜂蜜水，繼續(xù)烤13分鐘，吃前切片即可。
“梅肉”又叫“梅花肉”，其實應(yīng)該是“枚肉”的誤傳。因為每頭豬只有兩枚，故稱“枚肉”。廣東香港一帶制作叉燒的原料主要就是枚肉，在香港楊桃美食網(wǎng)的一期關(guān)于南乳蜜汁叉燒的節(jié)目中對枚肉的由來有詳細說明。中文名豬梅肉主要食材豬前臀尖肉，蛋黃分類家常菜口味香嫩美味配料食用鹽、嫩肉粉、白砂糖、吉士粉快速導(dǎo)航做法 營養(yǎng)價值菜品特色位置在肩胛骨的中心。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這里的肉食用最佳！做法1、將買回來的梅肉用清水沖洗一下，肉上的水分用廚房用紙巾擦試一下。然后放入冰箱的冷凍室冷凍15分鐘左右。這樣做的目的是使肉更加好切，當(dāng)然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。2、將梅肉從冰箱取出放置砧板上，用斜刀將肉一開四，呈不規(guī)則的條狀。然后分別將每一條肉切成不規(guī)則的肉片。肉片要厚一點，具體大小見圖片。3、肉片切好后，再次用清水沖洗一下，沖干凈肉自身的血水。倒入一個笊籬中，控水。4、下面調(diào)和腌料。腌料與肉的比例為：1斤肉放1錢鹽，1錢雞粉、半錢嫩肉粉、半錢糖、一錢吉士粉和兩錢生粉。（當(dāng)然，這是比較專業(yè)的比例，在家腌制的時候因肉沒有多少，所以大概每樣用手抓一點差不多就成了。）5、將控好水的肉放入一個大盆中，剛才的腌料一起放入一個小碗中，用少量的水將其調(diào)開，倒入盆中的肉中。順時針攪動。6、隨著攪動，你會發(fā)現(xiàn)，肉還是比較“吃”水的，那么我們就往肉中加水，水要分次少量加入，這樣肉才能充分腌制。7、肉大約腌制到手感潤滑的程度就可以了。放置20分鐘后，加入雞蛋黃再充分攪拌均勻，咕咾肉就腌制好了。營養(yǎng)價值1/腌制最后，雞蛋黃按每兩斤肉一個的比例放入，如果不夠兩斤肉也放入一個蛋黃吧，之前少往肉里打點水就行了。2/吉士粉是腌制時必須要添加的，大型農(nóng)貿(mào)市場都有售。
梅肉是豬身上肥瘦相間，但是不像五花那樣偏肥的比較適中的肉。梅肉中有大部分瘦肉，部分脂肪在瘦肉中穿梭。類似于牛金錢腱子肉一樣。非常完美。煎梅肉的做法1.梅肉切片大約為5毫米吧。盡量別太薄也別太厚。薄了會煎焦。會老。厚了熟不了勁道咬不斷。2.肉中放鹽、白酒、孜然粉及孜然面。3.開油鍋中大火一面煎黃反面煎黃出鍋。
香煎梅花肉的做法香煎梅花肉：梅花肉500克、西蘭花適量、胡蘿卜適量、大喜大原味烤肉醬120克、鹽1茶勺、植物油適量1.將梅花肉洗凈，切成約0.5厘米厚的片2.將切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬3.攪拌均勻，腌制20-30分鐘入味4.不粘鍋中倒入適量植物油，將腌好的梅花肉放入鍋中煎熟，盛入盤中即可5.將西蘭花洗凈掰成小朵；胡蘿卜洗凈去皮，切厚片6.鍋中倒入清水，放入1茶勺鹽和1大勺植物油燒開7.將處理好的西蘭花和胡蘿卜放入沸水中焯一下，撈出，瀝干水分，擺在煎好的梅花肉盤中，葷素搭配著食用
梅肉又叫梅花肉，豬梅花肉屬于肩胛肉的其中一部分，它和胛心肉共同組成肩胛肉。 肩胛肉位于豬的前胸，是指豬背脊前方到肩胛骨處的豬肉，屬于豬身上運動量較大的部位，肉味很豐富而且?guī)в忻匀说娜庀悖葞Ы钜矌в停m合多種烹制方法。 梅花肉比較適合長時間燉煮或紅燒，也適合切成大塊烘烤，最烹制叉燒肉、燉肉或白切肉的最佳原料，也適合切成薄片涮火鍋食用或燒烤。食材清單 加入采購清單切墩(初級)豬梅花肉 400克 、 黑胡椒粉 適量 、 蠔油 適量 、 鹽 適量 、 老抽 1勺 、 嫩肉粉 1勺 、 青檸檬 2-3個烹飪步驟步驟1/11把這快梅花肉洗凈。步驟2/11中間切開，可以看到很清晰的紋理。步驟3/11將它們切成厚度均勻的肉片。步驟4/11點擊查看大圖準備好佐料腌制片刻，鹽，老抽，蠔油，和黑胡椒粉，還有淀粉適量。步驟5/11點擊查看大圖這個是百家 鮮的嫩肉粉，步驟6/11點擊查看大圖成分也很簡單安全，腌制肉它比普通淀粉更適合。口感更好。步驟7/11點擊查看大圖腌制約半個小時即可。步驟8/11點擊查看大圖平底鍋熱油準備煎，因為今天有朋友來吃飯，所以煎的時候沒有拍照，只拍了成品。中小火煎，可以蓋上蓋子更容易熟。步驟9/11點擊查看大圖煎好后擠點青檸檬汁，撒點蔥葉，也可以沾番茄醬或者黑椒醬吃。步驟10/11點擊查看大圖有筋有肉，味道非常好，加了檸檬汁吃起來更獨特。出鍋裝盤！
主料梅肉輔料蜜汁烤肉料清水蜂蜜步驟1.準備好食材2.梅肉洗干凈后切成大塊，蜂蜜加20克清水?dāng)噭颍龀煞涿鬯畟溆茫?.蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，攪拌均勻；4.將切好的梅肉和調(diào)好的烤肉汁同時倒入一個小盆里，充分拌勻，腌制一夜；5.烤網(wǎng)上先刷上一層油，以免肉粘在上面；腌制好的肉塊放在烤網(wǎng)上，再刷上一層腌料和一層蜂蜜水，烤箱中層，220度烤15分鐘；6.15分鐘后取出烤肉，翻面，再刷上一層腌料和一層蜂蜜水，繼續(xù)烤13分鐘，吃前切片即可。
“梅肉”又叫“梅花肉”，其實應(yīng)該是“枚肉”的誤傳。因為每頭豬只有兩枚，故稱“枚肉”。廣東香港一帶制作叉燒的原料主要就是枚肉，在香港楊桃美食網(wǎng)的一期關(guān)于南乳蜜汁叉燒的節(jié)目中對枚肉的由來有詳細說明。中文名豬梅肉主要食材豬前臀尖肉，蛋黃分類家常菜口味香嫩美味配料食用鹽、嫩肉粉、白砂糖、吉士粉快速導(dǎo)航做法 營養(yǎng)價值菜品特色位置在肩胛骨的中心。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這里的肉食用最佳！做法1、將買回來的梅肉用清水沖洗一下，肉上的水分用廚房用紙巾擦試一下。然后放入冰箱的冷凍室冷凍15分鐘左右。這樣做的目的是使肉更加好切，當(dāng)然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。2、將梅肉從冰箱取出放置砧板上，用斜刀將肉一開四，呈不規(guī)則的條狀。然后分別將每一條肉切成不規(guī)則的肉片。肉片要厚一點，具體大小見圖片。3、肉片切好后，再次用清水沖洗一下，沖干凈肉自身的血水。倒入一個笊籬中，控水。4、下面調(diào)和腌料。腌料與肉的比例為：1斤肉放1錢鹽，1錢雞粉、半錢嫩肉粉、半錢糖、一錢吉士粉和兩錢生粉。（當(dāng)然，這是比較專業(yè)的比例，在家腌制的時候因肉沒有多少，所以大概每樣用手抓一點差不多就成了。）5、將控好水的肉放入一個大盆中，剛才的腌料一起放入一個小碗中，用少量的水將其調(diào)開，倒入盆中的肉中。順時針攪動。6、隨著攪動，你會發(fā)現(xiàn)，肉還是比較“吃”水的，那么我們就往肉中加水，水要分次少量加入，這樣肉才能充分腌制。7、肉大約腌制到手感潤滑的程度就可以了。放置20分鐘后，加入雞蛋黃再充分攪拌均勻，咕咾肉就腌制好了。營養(yǎng)價值1/腌制最后，雞蛋黃按每兩斤肉一個的比例放入，如果不夠兩斤肉也放入一個蛋黃吧，之前少往肉里打點水就行了。2/吉士粉是腌制時必須要添加的，大型農(nóng)貿(mào)市場都有售。
總結(jié)
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