做法蝦子煮熟去殼，火腿煎好備用將白飯放在大碗加一點點沙拉油搗至像麻糬的感覺，分成4等份，押成圓扁型依序放上火腿，起司……蝦子…再蓋上一層飯，將上下兩層飯押緊包住內餡涂上一層沙拉油再上一層醬油（另一面先不要涂）將有涂醬油那面先煎，再涂另外一面，兩面煎至焦黃即可吃的時候外面包上一片海苔就可以羅～

主要材料干蝦500g方式 /流程1、先將蔥姜剁碎末，辣椒干切條，蔥切割成粉末狀，準版備好番茄權醬、酸辣醬。2、將干蝦自來水加上料酒侵泡，假如能浸泡時間長點就最好是，有益干蝦發透，時間緊得話，浸泡也不低于兩個小時。清除侵泡好的干蝦，去須去頭。3、鍋上油，小火煎蝦，直到色調變金黃色時撈出。4、最終加點油下蔥蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄醬、酸辣醬，火災略煸炒，下干蝦，倒進紅葡萄酒、水，略未過蝦，添加白砂糖，轉文火頂蓋燜。5、料汁變較少時，添加味精火災煸炒，撈起來蝦擺盤，再說抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥段，即成美味可口的清燉干蝦。

加入雞蛋，然后油炸。

曬干了的大蝦用來下面條，煮粥都特別好吃。

食材主料干蝦500g方法/步驟1先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬。2 將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少于兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。3 鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。4最后放油下蔥姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。5 湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。注意事項 干蝦要多泡一會，泡到軟就最好。 油炸的時間不宜過久，不然就焦了，影響口感。 湯汁要濃稠一點。

先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。三、先放蝦米在水里煮，再和小白菜一起下面條吃。

總結

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