我知道你們想說(shuō)什么，你們要說(shuō)了：牡蠣哪里便宜！牡蠣一點(diǎn)也不便宜，十幾二十塊一斤，飯店里按個(gè)賣(mài)，哪里便宜了？流浪你是不是沒(méi)吃過(guò)牡蠣在這信口胡說(shuō)！哎，怎么說(shuō)呢。當(dāng)年我土包子進(jìn)城第一次到了魔都，往富麗堂皇的飯店里一座，指著菜單問(wèn)：美女，這海蠣子多錢(qián)一盤(pán)？先生，你說(shuō)那個(gè)我們這沒(méi)有，這生蠔，26一只太丟人了，真是太丟人了，吃了二十多年海鮮，居然不認(rèn)識(shí)這種叫做生蠔的昂貴海鮮。回老家之后，第一件事就是先去水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)花50塊錢(qián)買(mǎi)了一麻袋……生蠔，用搪瓷大臉盆子乘著吃了個(gè)痛。當(dāng)然這都是好多年前的事了，現(xiàn)在價(jià)格漲了，得兩塊錢(qián)一斤。十八線小城哪都不好，就是物價(jià)便宜23333加載超時(shí)，點(diǎn)擊重試咱們平常說(shuō)的牡蠣，其實(shí)是牡蠣科下幾十種可供食用的牡蠣的統(tǒng)稱(chēng)，其中的牡蠣屬和巨牡蠣屬都是咱們餐桌上的常客，比如那種又大又長(zhǎng)的巨牡蠣屬的太平洋長(zhǎng)牡蠣Crassostrea gigas，以及高端西餐店里那種帶著大西洋氣息的牡蠣屬歐洲平牡蠣Ostrea edulis。由于它們?cè)谑秤媒嵌瓤磥?lái)差別并不大，咱普通老百姓沒(méi)法、也沒(méi)必要分的那么清楚，完全可以把它們統(tǒng)稱(chēng)為牡蠣。在咱們國(guó)內(nèi)，牡蠣有N種叫法，北方地區(qū)叫海蠣子，福建閩南和臺(tái)灣地區(qū)一般叫蚵仔，港澳地區(qū)一般叫耗。而我們常說(shuō)的生蠔，其實(shí)是港澳地區(qū)為了將鮮活的蠔與曬干的蠔豉區(qū)分而來(lái)的叫法，這里的“生”字，更應(yīng)該理解為生猛、鮮活，而不應(yīng)該理解為——只能生吃。牡蠣和其他貝類(lèi)最大的不同，就是它的斧足嚴(yán)重退化（斧足就是花蛤、北極貝的那個(gè)舌頭，貝類(lèi)依靠它來(lái)運(yùn)動(dòng)），它干脆就不動(dòng)了，小的牡蠣一開(kāi)始還可以自由移動(dòng)，然后就會(huì)游動(dòng)到淺海的潮間帶固定下來(lái)。有的地方，牡蠣一個(gè)挨一個(gè)，甚至?xí)街谒廊サ哪迪牃ど希谑切纬闪四迪牬玻踔習(xí)纬赡迪牻副P(pán)。

總結(jié)

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