材料：皮蛋2個、瘦肉絲適量（根據人口而定量）、蔥花、鹽西、姜絲做法：1、皮蛋切塊2、瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。4、將米煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、姜絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。5、食用前撒下蔥花、鹽西即可！參考:煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量要煮出一鍋好味的皮蛋瘦肉粥，要訣如下：挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠香米，煮出的粥特別綿軟。

鮮蝦瘦肉粥：瘦肉、鮮蝦仁、大白菜各適量。將瘦肉洗干凈切片，放入碗內，放入麻油和少量鹽腌一會；將蝦洗干凈去頭和殼(可切成碎米粒狀)；取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀；粳米淘洗干凈，放入裝有開水的鍋中，入鍋繼續上火燒開，再入瘦肉；再次煮開后將瘦肉撈起剁成肉末后再放到鍋里面煮；煮開后放鮮蝦仁、精鹽、姜絲，改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮2分鐘，入麻油即可盛起食用。此粥口感潤滑，營養豐富、鮮咸適口，非常適合寶寶喝。　　生滾瘦肉粥：大米60g，干貝4粒，豬里脊肉120g，老姜（切絲）5g，干淀粉10g，油10ml，白胡椒粒5g，鹽1茶匙（3g）。將干貝洗凈，用溫水浸1小時后撕成絲備用，浸干貝的水留用。同時將大米洗凈用水浸泡1小時備用。將大米、干貝絲和姜絲一起放入砂鍋內，加入3杯熱水攪勻（包括浸泡干貝的水），加蓋以中火煮10分鐘，再改用小火煮15分鐘至粥粘稠程度合適。豬里脊肉洗凈抹干，切成極薄的肉片，加干淀粉拌勻后再加油拌勻。將小火改為大火，把腌好的肉片拌入粥內，迅速攪拌燙熟肉片，調入鹽，將味好美現磨白胡椒粒的研磨頭調節到細檔，磨出細粒撒在粥表面即可。　　百合瘦肉粥：鮮百合30克，豬瘦肉100克，大米100克，精鹽1克，味精l克。將百合掰瓣，洗凈；豬瘦肉切絲；大米淘洗干凈，備用。鍋內加水適量，放入大米、豬肉絲煮粥，快熟時加入百合，再煮二三沸，點入精鹽、味精即成。每日1-2次，可長期食用。此粥可潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、補中益氣、生津潤腸，最適合急、慢性肺炎患者食用。　　皮蛋瘦肉粥：白米150g，瘦豬肉250g，水發腐竹50g，皮蛋2個g，麥片30g生油40g，精鹽15g，味精3g。將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上涂勻，放入冰箱腌漬一夜，成為瘦咸肉。腐竹洗凈、切粒。皮蛋去殼洗凈，切成數塊。白米洗凈，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽米。將清水（2000g）放入鍋內燒沸，倒入油鹽米、腐竹粒，并稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗凈的咸瘦肉、一個皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續煮10分鐘后改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，并與剩下的皮蛋粒一起放入粥內，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調味。

陳皮瘦肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食口味：咸鮮味工藝：煮陳皮瘦肉粥的制作材料：主料：粳米150克,豬肉(瘦)100克輔料：陳皮10克調料：大蔥3克,姜2克,色拉油5克,料酒10克,醬油5克,鹽2克教您陳皮瘦肉粥怎么做，如何做陳皮瘦肉粥才好吃1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.　豬瘦肉洗凈，切成肉末；3.　蔥姜洗凈均切末備用；4.　肉末加蔥末、姜末及色拉油、料酒、醬油煸炒至熟，備用；5.　把陳皮潤透切片；6.　鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米和陳皮片放入，用旺火燒沸；7.　然后加入豬瘦肉末，改用小火熬煮，見粥變濃稠；8.　下入鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。海帶瘦肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食口味：咸鮮味工藝：煮海帶瘦肉粥的制作材料：主料：粳米200克,海帶(鮮)30克,豬肉(瘦)50克調料：鹽3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,味精2克教您海帶瘦肉粥怎么做，如何做海帶瘦肉粥才好吃1.　海帶放冷水中浸泡2小時，用自來水沖洗干凈，切成小塊；2.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；3.　胡蘿卜洗凈，去皮切丁；4.　豬瘦肉洗凈，切成片，加入淀粉、紹酒、味精腌漬15分鐘；5.　鍋中加入約2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；6.　下肉片、海帶塊、胡蘿卜丁，再改用小火煮至粳米熟爛；7.　加入鹽和胡椒粉拌勻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”黃花瘦肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜明目食譜口味：咸鮮味工藝：煮黃花瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,豬肉(瘦)100克,黃花菜50克調料：姜3克,鹽2克教您黃花瘦肉粥怎么做，如何做黃花瘦肉粥才好吃1.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分；2.瘦肉、黃花菜分別洗凈，瘦肉切片；3.姜去皮切絲；4.鍋內注入約1500毫升冷水；5.放入粳米煮至稍滾；6.放入肉片、黃花菜、姜絲，煮沸后改用小火慢慢熬煮；7.待粥稠后加鹽調味即可。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”紫菜瘦肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食滋陰食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮紫菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：紫菜(干)20克,豬肉(瘦)50克調料：鹽2克教您紫菜瘦肉粥怎么做，如何做紫菜瘦肉粥才好吃1.　將紫菜洗凈，放入冷水中浸泡，去除腥味；2.　豬肉切末備用；3.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；5.　攪拌幾下，然后加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成；6.　下入鹽調好味，再繼續煮至粥成，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”發菜瘦肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：清熱去火食譜高血壓食譜高脂血癥食譜口味：咸鮮味工藝：煮發菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,發菜（干）25克,豬肉(瘦)50克調料：色拉油3克,料酒6克,香油3克,鹽2克教您發菜瘦肉粥怎么做，如何做發菜瘦肉粥才好吃1.將發菜用冷水泡軟，摘去雜物，洗凈切細。2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.豬肉末加入色拉油、料酒、香油，入鍋煸炒至熟，備用。4.鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮至米粒開花后，加入發菜、豬肉末、鹽，改用小火熬煮成粥，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”冬菇云耳瘦肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：老人食譜健脾開胃食譜營養不良食譜高血壓食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：煮冬菇云耳瘦肉粥的制作材料：主料：豬肉(瘦)60克,粳米60克輔料：香菇（鮮）15克,木耳(水發)15克調料：鹽2克教您冬菇云耳瘦肉粥怎么做，如何做冬菇云耳瘦肉粥才好吃1.將冬菇、云耳（木耳）剪去蒂腳，用清水浸軟，切絲備用；2.豬瘦肉洗凈，切絲，腌制備用；3.粳米洗凈；4.把粳米、冬菇、云耳一齊放入鍋內加清水適量，文火煮成稀粥，再加入豬瘦肉煮熟，調味即可，隨量食用。小帖士-健康提示：補益脾胃、潤燥。防治高血壓病、高脂血癥、動脈粥樣硬化癥，亦可用于腫瘤的防治；脾胃虛寒、外感發熱者不宜食用本品。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。海帶瘦肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：水腫食譜老人食譜高血壓食譜甲狀腺疾病食譜口味：咸鮮味工藝：煮海帶瘦肉粥的制作材料：主料：粳米30克,豬肉(瘦)60克,海帶(鮮)40克調料：鹽2克教您海帶瘦肉粥怎么做，如何做海帶瘦肉粥才好吃1.將海帶泡發洗凈，切碎備用；2.豬瘦肉洗凈，切小丁塊備用；3.粳米淘洗干凈備用；4.將三物一同放砂鍋(鐵鍋亦可)里，加適量清水煮成粥；5.加入少許精鹽調味食用。小帖士-健康提示：本品具有降壓之功效，非常適于高血壓患者食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”菠菜瘦肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：補血食譜老人食譜健脾開胃食譜清熱去火食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮菠菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,菠菜100克,豬里脊肉50克調料：大蔥5克,姜3克,鹽2克,色拉油10克教您菠菜瘦肉粥怎么做，如何做菠菜瘦肉粥才好吃1.菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細末；蔥、姜洗凈，切成絲。2.豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。3.粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。4.將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味，再放入菠菜煮熟即可。小帖士-健康提示：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要元素之一，又為鈣、鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

總結

以上是生活随笔為你收集整理的怎样煲好吃的瘦肉粥的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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