主料雞蛋適量豬肉少許輔料鹽適量油少許生粉1勺醬油（生抽）1湯匙冬菜少量，剁碎肉末蒸蛋，營養簡單，小孩最愛的做法步驟肉末蒸蛋，營養簡單，小孩最愛的做法圖解11.豬肉剁碎，加入少許油、鹽拌勻，備用肉末蒸蛋，營養簡單，小孩最愛的做法圖解22.打蛋，加入水，調成水蛋液。蛋和水的比例3-2：1，這個量的蛋滑而且不失蛋味，水太多，蒸出來一堆水噢。左右要朝一個方向打，否則水蛋做不出來。肉末蒸蛋，營養簡單，小孩最愛的做法圖解33.在打好的蛋液里加入微量鹽，這里千萬注意，鹽不能多，后面我們還有肉末醬汁呢肉末蒸蛋，營養簡單，小孩最愛的做法圖解44.把鍋熱好，倒入少許油，加入小洋蔥（一種和胡蒜差不多的香料，做出來的味道有點淡淡洋蔥味，又和洋蔥一樣一層層，又都是紫色為主，故我亂喊為小洋蔥。真名還真不知道，嘻嘻…(*^^*)），放入肉末和冬菜末翻炒，待肉末熟了，加入勾芡特調汁（1小匙生粉，1湯匙醬油，3湯匙水調勻的），收一下汁，有點黏稠狀起鍋備用。肉末蒸蛋，營養簡單，小孩最愛的做法圖解55.將水蛋液倒入淺口一些的器皿，開火蒸，看到雞蛋都浮起來，停火，抹一層油，再將做好的肉末和著肉末汁倒入，再蒸一小會兒。起鍋。

總結

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