湯底一般都是做肉丸時候煮出來的湯，特別的就是一般都是加了一點炸過的蒜頭.加點炸蒜頭時候的那個蒜油。香菜青菜，蔥這些看都知道了吧，

主料河粉250克生菜100克瘦肉豬肝100克各種肉丸150克輔料芹菜沫適量料酒適量花生油適量鹽適量醬油適量步驟1.先準(zhǔn)備好食材，青菜洗好，瘦肉切好，腌好2.先放肉丸去煮，煮10分鐘3.先起鍋，煮開水，放河粉下去焯三分鐘，撈起4.河粉撈起，放生菜去焯三分鐘，撈起放盤里。5.放瘦肉豬肝滾幾分鐘，關(guān)火。6.把瘦肉肉丸湯倒河粉盤里，完事啦?小貼士先放肉丸煮開，煮出味，再放瘦肉豬肝

食材：主料：河粉200g、瘦肉片100g、潮汕香菇肉丸100g輔料：蔥油適量、鹽適量、菜心適量、雞精適量步驟：1.瘦肉按照紋理切片，丸子用刀切十字（更容易熟）；2.菜心洗凈（用生菜更好）；3.潮汕河粉一份；4.鍋內(nèi)燒適量的開水；5.同時下河粉和丸子；6.煮到開，下菜心（如果是生菜，可以最后才下）；7.接著馬上下鹽調(diào)味；8.下雞精；9.這個步驟最關(guān)鍵，下薄薄的肉片，迅速用筷子攪拌開；10.肉略微變色，即刻關(guān)火，利用湯的余熱就可以把肉片焯燙熟；11.盛上滿滿的一碗，蔥油來啦，絕對畫龍點睛。小貼士：1.切肉的時候一定要按照紋理，一定要薄，這樣做出來的肉片很嫩滑。2.最好的搭配是生菜，因為很容易熟。3.這款河粉湯的兩個要點：一個是要快，一個是蔥油，它的作用不僅是點綴，更多的是點味。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的潮洲肉丸汤河粉怎么做加了什么配料的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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