純瘦肉做漿肉才好吃用料瘦肉200克玉米淀粉15克清水40ml姜絲少許鹽少許漿肉小技巧的做法選上乘瘦肉，前腿肉最佳，買回來的鮮肉最好放進冰箱冷凍排酸，說白了就是殺菌，生豬宰殺后會釋放出各種各樣的毒素，需要六個小時以后方可食用。放冰箱冷凍一是為了殺菌，二是切片（絲）更均勻！更方便！將肉切成簿片（豎切絲，橫切片，注意刀法)將肉片放入盆中，撒入少許鹽！黑胡椒碎少許（祛腥程度真心比料酒好）還香！200克瘦肉需要40克清水攪拌進去（我可是用廚房秤稱出來的哦）圖上的清水分三次用筷子打進肉里，最后的肉片光亮潤澤！放入15克玉米淀粉！攪拌后，肉片的粘稠度恰到好處！用一勺植物油完全封鎖打進去的水份，靜置10分鐘！坐鍋燒熱注油，姜絲爆香！下肉片用筷子快速劃散！入少許醬油上色（醬油用或不用視炒菜的情況而定）漂亮吧，入口即化的感覺，老人孩子皆可食用！

清蔥拌湯?。∵@樣才顯得嫩脆可口，當然了調(diào)料要合適，如果有皮就是燒豬好吃了，肥瘦混合那就是炸炒好吃

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的纯瘦肉怎样做,才好吃的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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