菜系及功效：私家菜滋陰食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：蒸咸蛋蒸豬肉的制作材料：主料：咸鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克調料：味精4克,鹽4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克教您咸蛋蒸豬肉怎么做，如何做咸蛋蒸豬肉才好吃1.將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻。2.將咸蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。咸蛋蒸豬肉的制作要訣：備高湯適量小帖士-食物相克：咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。如果是豬里脊的話，可以和青椒一起炒成青椒肉絲吃~~~很簡單，先把豬肉用生抽老抽，鹽，料酒，淀粉，糖，腌制一下，把鍋里的油燒熱，放入蔥姜末爆香，再把肉放進去炒到七八成熟時放入青椒一起炒，然后熟了就能出鍋了~~~如果是豬排骨和豬肘子的話，可以先焯水，然后炒糖色（shai）（用白糖炒），最后放到高壓鍋里燉著吃（切忌快熟的時候再放鹽，不然燉不爛），就是俗稱的紅燒！如果是五花肉的話，也可以加點青椒洋蔥炒著吃~~~~還能做成回鍋肉！

豬肉蒸吃的方法主要有：扣肉（如：梅菜扣肉、芋頭扣肉、虎皮扣肉），另一種就是米粉蒸肉，這一類的菜做起來比較簡單，到超市賣包裝好的麻辣米粉或五香米粉，把煮熟的五花肉切成片用買的蒸肉粉拌勻（如不夠味還可以加些鹽、生抽等調料）在鍋里蒸上40分鐘就可以食用了，下面介紹扣肉的做法給你：自制梅菜扣肉：原料：五花豬肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個。做法：1、梅干菜洗凈，用清水浸泡30分鐘；2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分鐘；3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色；4、將肉切成1厘米左右的片；5、肉皮朝下擺在碗中；6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘；7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

先用調料腌制好，在蒸。而且不可以是純瘦肉帶些肥的會好吃。。。。。。。。

梅菜蒸豬肉原料1.豬肉半斤、袋裝梅菜干適量。2.鹽、雞精、生粉、料酒、麻油、生油適量。制作過程1.豬肉洗凈后切片；梅菜干洗凈后用清水浸軟。2.豬肉中加入調味料攪拌均勻后再加入梅菜攪勻，然后腌制2小時。3.隔水蒸10分鐘即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的猪肉怎么蒸好吃的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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