主料瘦肉80g面條1把輔料芝麻油適量鹽適量姜適量蔥適量步驟1.煮肉湯：將瘦肉剁碎，準備蔥花、姜絲。2.鍋中熱芝麻油，放蔥花、姜絲炒。3.倒入適量水，水一開，馬上放瘦肉，用鏟子攪散。4.再水開，關火，加蓋子燜1分鐘燙熟肉。再放鹽調味。5.煮好的瘦肉湯盛在一大碗中備用。6.煮面條：另燒一鍋水，把適量面條煮熟。7.用幾只小碗各裝半碗瘦肉湯。8.煮好的面條撈出，放入肉湯碗中，加點豬油調和即可。喜歡辣的可加辣椒粉和勻。

用料主料雞蛋面1個輔料菜心幾條豬肉(瘦)80克姜少許食鹽2克花生油少許蠔油2克白糖0.5克生粉1克瘦肉湯面的做法1.蠔油、鹽、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌勻腌入味2.準備面、姜絲、菜心洗凈3.一個鍋燒開水調入入少許鹽煮熟面條，煮約2分鐘，撈出瀝干水裝碗內4.同時另一鍋熱油鍋下姜、蒜煽香5.加入適量的開水，下鹽6.放腌入味的肉片煮熟7.撈出面條的鍋留水下青菜灼熟8.灼熟的青菜放面條上9.倒入煮好的肉湯，就可以開吃啦

總結

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