皮蛋瘦肉粥的做法1.準備所有材料2.瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米淀粉和油腌制1小時以上3.皮蛋剝殼切塊4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小時以上5.將瓦煲里的大米和水用大火燒開后，轉中小火煮6.在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑7.當大米煮至粘稠時，加入皮蛋塊，煮15分鐘8.加入姜絲9.接著加入腌制過的瘦肉片10.最后放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時，即可關火11.品嘗皮蛋瘦肉粥時，可以撒上白胡椒粉和蔥粒，這兩樣可以根據口味選用

總結

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