糖醋肉片詳細制作步驟糖醋肉片做法1彩椒2瘦肉用生粉,生抽.料酒拌勻.3彩椒去籽切塊.4鍋里放食油先炒瘦肉.同時把姜蒜地起放入.5再放生抽.醋,白糖.食鹽.6放入彩椒.7起鍋后撒上蔥花.8上桌..

健康功效鎮(zhèn)痛、緩解疲勞、增加食欲、解熱、幫助消化、凈化血液用料五花肉青椒相克食物胡蘿卜相克食物洋蔥相克食物玉米淀粉紅薯淀粉面粉番茄醬相克食物醋相克食物白糖相克食物鹽味精相克食物香油做法無步驟圖1.首先調(diào)一個面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個濃稠適度的面糊！（之所以按這個比例，是因為我們家紅薯淀粉湊巧沒有了，但是這個糊我調(diào)好以后，最后做好了菜發(fā)現(xiàn)這個糊特別棒，酥脆正合適，沒有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以！）面糊調(diào)好以后，用筷子挑起來，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以！別太稀2.再調(diào)一個糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例！（喜歡吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋！）3.調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉！（水淀粉也要稍微稀一些的，別太濃了）攪勻備用4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片5.五花肉去皮切薄一點的片（我做的這個沒有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個人意見還是去了皮合適）6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當(dāng)鍋里的肉呈半透明狀就可以7.然后撈出來8.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色9.撈出10.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒11.鍋中加少許番茄醬炒勻12.在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味13.然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻（一定先攪勻在下鍋，因為淀粉已經(jīng)沉淀了），倒入鍋中14.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠15.這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋（這個動作一定要快點，肉片在鍋中炒的時間長了就會失去酥脆的口感了）小貼士1、淀粉糊一定要濃稠適當(dāng)，別太稀，太稀掛不住！但是也不能太濃，太濃的話面糊太厚，也不好吃！2、糖醋汁的比例要合適，這樣才能酸甜可口！糖醋的比例為1；2的話正好是酸甜口，但是我們后邊還加了番茄醬，所以糖要稍微多放一些！3、切好的五花肉要先煸炒一下，讓它出油，因為如果不煸炒直接就掛糊炸的話，會太膩！4、炒好所有的蔬菜，熬好糖醋汁最后放肉，如果肉放的過早，糖醋汁太稀的時候，也會讓炸好的肉失去酥脆的口感，所以，肉一定要最后放，大火快炒，馬上就出鍋才好！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的糖醋肉片要怎么做好吃？糖醋肉片要哪些材料？如何做糖醋肉片的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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