主料瘦肉300g小米50g輔料生抽2勺料酒1勺蠔油1勺五香粉1勺老姜1塊老抽2勺郫縣豆瓣醬1勺白糖半勺玉米油1勺步驟1.把小米沖洗干凈2.碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右3.瘦肉切成長條狀4.老姜切成末5.瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫縣豆瓣醬1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蠔油1勺，玉米油2勺，拌勻腌制半小時6.再把小米加入與瘦肉拌均7.入蒸鍋蒸1小時8.蒸熟的瘦肉非常鮮嫩，軟軟的小貼士1.夏天腌制的時候可以放在冰箱里2.小米不宜浸泡太久，以免營養流失3.小米需要先浸泡一下，要不然蒸的時候會很干。

總結

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