用料豬蹄姜片生抽、老抽蠔油冰糖香葉紅燒豬蹄（高壓鍋版）的做法豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水里加料酒。鍋開后煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈。在高壓鍋里放入姜片生抽老抽，少許蠔油冰糖料酒香葉。把豬蹄倒入，攪拌一下上色。倒入開水，剛沒過豬蹄即可。加蓋上大汽后轉(zhuǎn)小火燜35分鐘左右。關(guān)火。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。如果還嫌不夠，重復蓋上鍋蓋，等上汽后再小火燜個幾分鐘關(guān)火足矣

黑豆豬蹄湯食材：老寶氐黑豆80克，豬蹄200克，胡蘿卜半根，鹽，醬油，蔥姜適量。制作方法：1.黑豆要提前洗干凈，放入碗里用清水浸泡10個小時以上；2.豬蹄要清洗干凈，去掉上面的毛，卻成小塊。鍋里放入冷水，把切塊后的豬蹄放入鍋里，水沸后取出洗干凈備用。大家可以看到，煮沸后，會有一些血沫，這些吃了對身體不好的；3.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋里面，在放入煮好的豬蹄，適量的醬油，蔥姜片，鹽，在加入適量的水，水一定要沒過豬蹄，蓋上蓋子開始大火燒至，等煮沸后改成小火，看食材的多少來定時間，媛媛這些分量的食材燉了2個半小時，等豆子和豬蹄軟爛就可以了。喜歡吃胡蘿卜的可以切一些胡蘿卜在鍋里，營養(yǎng)更是豐富。豬蹄燉豬蹄食材：豬蹄一個，土豆，蔥姜蒜。制作方法：1.放入適量油，鍋熱，放入蔥姜蒜爆鍋。2.放入土豆，土豆?jié)L刀切，過油。3.放入適量水，莫過土豆一半即可。4.土豆6分熟，放入豬蹄，豬蹄事先煮好，切碎。5.帶水開后，再放入少量水，等豬蹄中汁液與土豆的淀粉都成粘稠狀，小火燜至沒有湯汁，出鍋。

紅燒豬蹄制作過程：1、把豬蹄洗凈空干，待用；2、鍋里放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易；3、接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱；4、油熱后，把豬蹄放進油鍋里炸，直至上色；5、撈出后放入大料鍋里，開鍋后慢燉,三個小時后濃爛無比，然后關(guān)火撈出；6、最后是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼后食用,即勁抖又不膩，味道極美。小貼士：1、紅燒豬蹄與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。2、紅燒豬蹄與菊花相克：同食嚴重會導致死亡。3、紅燒豬蹄與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。4、紅燒豬蹄與田螺相克：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。5、紅燒豬蹄與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘。6、紅燒豬蹄與百合相克：同食會引起中毒。7、紅燒豬蹄與楊梅子相克：同食嚴重會死亡。8、紅燒豬蹄與菱角相克：導致拉肚子、肚子痛9、紅燒豬蹄與甘草相克：會引起中毒，但可以用綠豆治療。推薦閱讀：

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的猪蹄怎么做好吃,高压锅版红烧猪蹄的家常做法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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