大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。牛肺怎么做好吃又嫩，牛肺怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

原料介紹

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營養分析

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

相關人群

一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

食物相克

驢肉不可與金針菇、豬肉同食；食后不宜立即飲茶。

相關人群

制作指導

1. 於脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等癥。

用牛肚苡仁粥。用牛肚一個，苡仁 120 克。將牛肚洗凈，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。

2. 於元氣不足之虛勞。

用生姜燉牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。將牛肚洗凈，生姜切片，加水同燉至牛肚熟后，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開后服食。本方有補元氣，壯身體之功。

3. 於脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等癥。

用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食鹽、味精少許。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮研末，生姜切碎，加水同燉至牛肚熟爛后，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開后，即可服食，分三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懣之功。

食療作用

牛肺味咸，性平，入肺經；有補肺止咳的作用，治肺虛咳嗽。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

總結

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