先將豬腳用開水過一下,然后和花生米一起放到高壓鍋里,開鍋后大火煮15分鐘關(guān)火燜10分鐘,開蓋后加上調(diào)料改用炒鍋再煮10分鐘左右就行了.

豬腳洗凈剁小塊，可以在市場讓豬肉佬剁，呵呵．黃豆花生洗干凈用水泡一泡，備用．　　　2、煮開水一鍋，水開后，把豬腳黃豆花生放入飛水，撈起放入沙鍋里；　　　3、在沙鍋里放入水、姜片，紅棗，蓋起蓋煲，水開后，轉(zhuǎn)小火，煲三個小時(shí)左右。4、在炒鍋里放入少許油，放蒜茸爆香，將沙鍋里的豬腳等撈出放少炒鍋，放入鹽、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少許湯鍋里的湯，燜十分鐘后起鍋。這樣就成為一個豬腳黃豆湯和一碟黃豆花生燜豬腳了不放黃豆好吃嗎？高壓鍋可以用嗎？不放可以啊就是口味有許差距，高壓鍋沒問題但要注意時(shí)間

花生豬腳主料：豬腳兩只，剁小塊，在流水中洗凈備用。帶皮花生250克，在鹽水中泡一小時(shí)。（花生衣可是補(bǔ)血佳品哦，千萬不可去除）調(diào)味品：冰糖適量。蔥白切片，老姜也切片。蒜頭剝好即可。醬油，蠔油，兩勺，番茄沙司一勺，沙茶醬一勺。先處理一下豬腳：煮一鍋水，放一勺白酒，兩段蔥。涼水下入豬腳。煮開后撇去浮沫。撈出洗凈，控干水分。1.鍋燒熱，改小火，倒入冰糖，加適量水，把冰糖熬化。2.放入豬腳，翻炒，使每塊豬腳都裹上糖衣。2.加入花生。3.放入蔥姜蒜。4.加入兩勺蠔油，兩勺醬油，一勺番茄沙司，一勺沙茶醬，翻炒均勻后加入2碗水。5.倒入高壓鍋中。6.噴氣后煮20分鐘即可，出鍋前調(diào)一點(diǎn)鹽就可享用啦。ps：1.如果不著急的話，可以用燉鍋小火慢慢燉，香郁更濃厚哈。2.20分鐘后水剛剛燒干：）都不用收汁。不過好險(xiǎn)哈。3.喜歡超級綿軟口感的建議多放半碗或一碗水，多壓5分鐘。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的花生焖猪脚怎么做呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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