燜豬腳1：把豬腳的毛去掉2：把豬腳砍大塊一點(diǎn)，入鍋加老抽、姜塊、糖、料酒、鹽、蠔油、胡椒粉、十三香腌二十分鐘。3：加入少量清水燜八成熟撈起，〈原汁留用〉迅速放入冰水中，冷卻后撈起放入原鍋中加少量蠔油、蒜粒同原汁拌勻后燜熟。注：胡椒粉、十三香易上火少放。水一定要冰越冰越好。燜：燜是從燒演變而來(lái)的。燜菜的主料經(jīng)油炸（或油滑、或水燎）后，再放適量的湯和調(diào)料蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火將主將燜爛。燜有紅燜和黃燜，二者的烹調(diào)方法和用料都一樣，只是調(diào)料有所差別。紅燜所用醬油和糖色比黃燜多。紅燜菜為深紅色，黃燜菜呈淺黃。

花生燜豬腳原料：豬腳兩只，花生約１５０克調(diào)味料：番茄醬，甜面醬，蠔油，糖，醬油，蒜蓉，姜片，鹽，料酒做法：１．將豬腳斬成塊，花生提前泡一會(huì)洗凈２．水燒開(kāi)，加入適量料酒，放入豬腳煮５分鐘３．涼水沖洗焯過(guò)的豬腳４．將調(diào)味料混合均勻后，倒入豬腳中，拌勻使豬腳均勻沾上調(diào)味料５．先把花生放入電高壓鍋中，再放入豬腳，姜片，加入一杯水６．選擇“粥，湯，骨”即可

放醬油紅燜豬腳，蔥.姜.料酒.糖.十三香先燒滾變紅后，放水燒沸在開(kāi)小火燜至熟既可，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。祝快樂(lè).好運(yùn)！

原料：豬腳4塊、香菜末少許輔料：啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙做法：1.豬腳洗凈，先氽燙過(guò)撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。2.豬腳放深鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料燒開(kāi)，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時(shí)。3.中途多翻動(dòng)，待湯汁收至稍干時(shí)撒上香菜末，即可關(guān)火盛出。豬腳有豐富的膠質(zhì)，優(yōu)點(diǎn)是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點(diǎn)是容易粘鍋，煮的時(shí)候一定要注意翻動(dòng)，使受熱均衡。豬腳炸過(guò)再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達(dá)到效果。

豬腳：850G黃豆：60G（前一天晚上要泡上，第二天做的時(shí)候洗干凈即可。）大蒜、姜、八角、干辣椒（若干，可以視個(gè)人口味來(lái)控制分量）1、將豬腳洗干凈，剁好，用開(kāi)水滾1分鐘。目的是將豬腳的血水滾干凈。2、將滾趕緊的豬腳放進(jìn)鐵鍋內(nèi)煎炒，注意火不要太大以免燒焦了。然后下大蒜、姜、辣椒繼續(xù)煎炒，再下料酒、醬油、排骨醬、剁椒（如果不太吃辣的可以不下）。這時(shí)候豬腳開(kāi)始有汁水了就可以關(guān)火。3、用事先準(zhǔn)備好的砂鍋盛起加2碗水燜，放花椒粉、白胡椒粉、五香粉等。注意等水開(kāi)了以后要用小火燜45分鐘即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的焖猪脚怎么焖好吃,简单一点的的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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