羊排鯽魚湯的做法，共17個步驟1水發木耳洗凈去蒂，撕成小朵；水煮筍切片，焯水后備用；蔥姜切片；青蒜苗切碎2沸水汆燙洗凈的羊排，至水再次沸騰后煮2分鐘左右；3撈出羊排洗凈血末；4姜片、八角、花椒放進料包；5羊排放進高壓鍋，加入適量清水和調料包，大火上汽后轉小火壓制20分鐘，關火后自然排氣；6分開煮好的羊排和煮羊排的湯水；7鯽魚治凈后，用廚房紙擦干表面的水分；8炒鍋提前用生姜擦拭一遍；9起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油爆香姜片。10下入鯽魚，煎制兩面微黃；11加入蔥花，爆出香味；12趁熱倒入煮羊排的湯水（如果涼了，再加熱一下）；13大火煮開，撇除浮沫；14下入羊排，繼續大火煮至湯色雪白，大約15分鐘左右；15加入木耳和筍片，再煮2、3分鐘；16加入鹽和胡椒粉調味，關火；17起鍋裝盤后，撒上青蒜苗碎和幾粒枸杞子裝飾即可。

總結

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