雞豆米屬于一年生水生草本，全株多刺。地下莖粗短。初生葉沉水，箭形而小，后生葉漂浮水面，圓盾形或盾狀心形，直徑可達(dá)130cm，上面多皺折，下面帶紫色，葉柄及葉脈均多刺。有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶。用于夢遺滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下等等功效。雞頭粥原料雞頭米（芡實(shí)）100克，大冬6枚，大米100克。制法①將雞頭米，大米分別淘洗干凈，備用。②鍋內(nèi)加水適量，放入雞頭米、大棗、大米共煮粥，熟后即成。用法每日1次，連服20-30天。功效雞頭米有補(bǔ)脾固腎、澀精止帶等功效，可用于治療遺精、滑精、早泄、帶下清稀等癥。適應(yīng)癥腎氣不固所致之早泄，癥見性欲減退、腰膝酸軟無力、頭昏倦怠、面色蒼白、肢冷畏寒等。雞頭米排骨湯制作材料：主料：豬排骨(大排)250克輔料：芡實(shí)米50克調(diào)料：大蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克,味精2克做法：1. 將排骨洗凈斬成塊，入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯瑳_凈浮沫；2. 芡實(shí)揀去雜質(zhì)，洗凈待用；3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后倒入排骨、芡實(shí)，加入料酒、蔥、姜和適量清水，旺火燒開后，改用微火燉至肉爛，然后加入精鹽、味精調(diào)味，即可離火盛入湯碗內(nèi)。

這句歇后語是：雞爪子燴豆——坐臥不安類似歇后語還有：雞爪子燴豆腐——油水不大雞爪上釘掌子 —— 不對題(蹄)

雞痘的病原是一種比較大的痘病毒，對干燥的抵抗力很差，從皮膚病灶脫落下來的干痘痂，它的毒力可以保存幾個(gè)月之久。常用的消毒藥物10分鐘可以殺死病毒。雞痘是一種高度接觸性病毒性傳染病，秋冬季節(jié)易流行，尤其潮濕環(huán)境下，蚊子較多，會加速該病的傳染，因此，多雨的秋季應(yīng)該注意該病的提前預(yù)防。雞痘病毒的傳染途徑，主要是通過皮膚或粘膜的傷口侵入體內(nèi)；有些情況下，斷喙也會成為雞痘發(fā)病的起因。有些吸血昆蟲，特別是蚊子能夠傳帶病毒，是秋季雞痘流行的一個(gè)重要傳染媒介；蚊蟲體內(nèi)帶毒時(shí)間可以維持10～30天。雞痘的潛伏期大約4--10天，根據(jù)癥狀和病變的部位，可以分為皮膚型和白喉型兩種，一般秋季易發(fā)生皮膚型，冬季白喉型較多。皮膚型雞痘病變發(fā)生在無毛和少毛區(qū)，如雞冠，內(nèi)垂，臉部，鼻孔和眼圍等處，生成一種疣狀的痘子。病雞最初是在皮膚上產(chǎn)生一種灰白色的小結(jié)節(jié)，結(jié)節(jié)迅速增大并呈黃色，與鄰近的結(jié)節(jié)互相融合，形成干燥、粗糙、棕褐色的大結(jié)痂，突出在皮膚表面。如果把結(jié)癡剝掉，皮膚上就露出一個(gè)出血的病灶。結(jié)痂的數(shù)量多少不一，多的時(shí)候可以滿布整個(gè)雞頭的無毛部分。結(jié)痂可以存在3－4周之久，以后就逐漸脫落，留下一個(gè)平滑的灰白色疤痕。皮膚型雞痘一般無全身性癥狀，但在嚴(yán)重的病雞（尤其是幼雞），可見精神萎靡，食欲消失，甚至引起死亡。若痘長在眼上，則眼流淚，怕光，眼瞼粘連甚至失明。白喉型雞痘病變發(fā)生在口腔，咽喉，氣管粘膜上。先是粘膜上生成一種黃白色小結(jié)節(jié)，以后小結(jié)節(jié)迅速擴(kuò)大和互相融合在一起，就形成一層黃白色干酪樣的假膜，覆蓋在粘膜表面，所以稱做雞白喉。如果把這層假膜撕去，下面即露出一個(gè)紅色的出血潰瘍病灶。病雞的呼吸和吞咽運(yùn)動都有障礙，往往作張口呼吸，由于采食困難，體重迅速減輕，出現(xiàn)全身生長不良，個(gè)別雞會因?yàn)楹粑щy而窒息死亡。雞痘的診斷比較簡單，根據(jù)病雞的冠、肉髯和其他無毛部位的結(jié)痂病灶，以及口腔和咽喉部分的白喉樣假膜，就可以作出確定診斷。預(yù)防：雞痘的預(yù)防最可*方法是接種疫苗。目前應(yīng)用的雞痘疫苗安全有效，適用于幼雛和不同年齡的雞，臨用時(shí)將疫苗稀釋50倍，用潔凈的鋼筆尖或大號縫紉針蘸取疫苗，刺種在雞的翅膀內(nèi)側(cè)皮下，每只雞刺一次。可以在幼雛接種雞新城疫Ⅱ系或Ⅳ系疫苗時(shí)，同時(shí)刺種雞痘疫苗。通常接種后第4日接種部位出現(xiàn)腫起的痘疹，第9日形成痘斑，否則，免疫失敗，須重新接種。一般在25日齡左右和80日齡左右各刺種一次，可取得良好的預(yù)防效果。利用雞痘疫苗翼膜刺種。在接種工作中，要注意以下幾點(diǎn)：①接種疫苗必須用于健康雞群；②同一天免疫所有雞，若用于緊急接種，應(yīng)從離發(fā)病雞群最遠(yuǎn)的雞群開始，直至發(fā)病群；③使用疫苗要充分搖勻，且一次用完；④在秋季或夏秋之際進(jìn)的雛雞免疫應(yīng)該提前到15日內(nèi)，其他季節(jié)可以推遲到30－40日齡；⑤免疫應(yīng)該和斷喙錯(cuò)開3天以上，否則容易誘導(dǎo)發(fā)病；⑥工作完成后，要消毒雙手并處理(燃燒或煮沸)殘液。治療：大群雞用嗎啉胍按照千分之一的量拌料，連用3～5日， 為防繼發(fā)感染，飼料內(nèi)應(yīng)加入0.2%土霉素，配以中藥雞痘散療效更好。配方：龍膽草90克，板蘭根 60克，升麻50克，野菊花80克，甘草20克，將上述中藥加工成粉，每日成雞2克/只，均勻拌料，分上下午集中喂服，一般連用3～5日即愈。對于病重雞，皮膚型可用鑷子剝離痘痂，傷口涂抹碘酊或紫藥水； 白喉型可用鑷子將粘膜假膜剝離取出，然后再撒上少許“喉癥散”或“六神丸”粉，每日1次，連用3日即可。對于痘斑長在眼瞼上，造成眼瞼粘連，眼睛流淚的雞可以采用注射治療的方法給予個(gè)別治療，用法為：青霉素一支（40萬單位），鏈霉素一支（10萬單位），病毒唑一支，地塞米松一支，混勻后肌注，40日齡以下注射10只雞，40日齡以上注射5-7只雞。一般連續(xù)注射3-5次，即可痊愈。

主料雞爪子6個(gè)土豆1個(gè)輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量姜適量八角適量醬油適量味精適量步驟1.雞爪子泡一下水，洗凈2.土豆去皮3.土豆切塊，雞爪子切段，切好蔥姜蒜，八角洗凈4.先倒入雞爪子，炒干多余的水分放入油，燒熱，放蔥姜蒜炒香5.放醬油6.添水，放入鹽，味精7.放入土豆?fàn)F熟8.收汁9.出鍋嘍

不沖突。狗子豆又叫狗爪豆，為豆科植物龍爪黎豆的種子，廣東、廣西、湖南、貴州、浙江等地都有栽培，狗爪豆性溫味甘微苦，雞肉性溫味甘，兩者配伍無禁忌，可以一起煲湯食用，有益五臟，補(bǔ)虛損的效果。狗子豆（狗爪豆）有溫中益氣的功效，可用于腰脊酸痛；雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，健脾胃，強(qiáng)筋骨的作用，適宜虛勞瘦弱，營養(yǎng)不良，氣血不足，面色萎黃之人食用；適宜孕婦 產(chǎn)后，體質(zhì)虛弱，或乳汁缺乏之人食用；適宜婦女體虛浮腫，月經(jīng)不調(diào)，白帶清稀頻多，神疲無力者食用；狗爪豆雞湯材料：狗爪豆300克，雞半只（500克）、枸杞5克、油10ml、鹽5克、姜10克、豆豉10克。做法：1.狗皮豆要開水煮透煮熟放涼，用冷水浸泡24小時(shí)；2.泡過一天后的狗皮豆剝皮，開出豆莢；3.姜與豆豉剁蓉，油鍋爆香姜蓉豆豉；4.將處理好的雞塊倒入姜蓉油鍋中翻炒均勻后加水；5.水開后加入狗爪豆、枸杞繼續(xù)燉煮，出鍋前加鹽調(diào)味即可；注：狗子豆（狗爪豆）嫩莢和種子有輕微毒素，毒性與四季豆相當(dāng)，食用前必須經(jīng)過去毒處理，通常做法是在豆莢成熟的時(shí)候采摘，經(jīng)過水煮、浸泡等去毒處理后，曬干脫水做成干貨存放，冬天取出發(fā)泡后煮食，而且味道鮮美，有補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效。

總結(jié)

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