章魚小丸子的做法，共18個步驟1山藥洗凈去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器；2低筋面粉過篩后，與山藥泥、雞蛋一起放進碗中；3加入清水和泡打粉，攪拌均勻，并過篩一遍；4將面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一邊靜置。這時可以去準備別的材料；5章魚（魷魚）洗凈，（我用魷魚，要撕去外皮），入沸水中汆燙10秒，撈出過涼；6章魚（魷魚）切成粒；7卷心菜切粒8洋蔥切粒；9在章魚燒模中均勻掃上一層花生油；10大火燒熱模子，轉小火，將面糊倒入模具中，約8、9分滿；11在每個丸子中依次撒章魚（魷魚）粒、洋蔥粒、卷心菜粒，并用竹簽將撒在外面的材料撥進丸子里；12小火煎一會兒，用竹簽輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬后，用竹簽挑著丸子翻個半身，讓上面的面糊流下去；13再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了；14繼續煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可；15挑出丸子裝盤，先撒照燒汁16再撒沙拉醬；17接著是海苔碎18最后是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞——

總結

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