刀鰍是每個野釣人的噩夢為啥不養殖，應該或是消費人群有限的原因吧。畢竟口感和泥鰍差不多（還沒泥鰍細膩），個頭也不大。但是刀鰍的養殖估計不太好弄（外行人說），因為從釣魚的經驗來看，刀鰍性情很狂暴。吃魚餌的兇悍程度和黑魚有的一拼。要命的刀鰍的嘴巴和背上一條尖刺。刀鰍上鉤基本上都是吞鉤入肚，出水后那個蹦彈勁讓你不敢近身。就算最后用腳踩住了不是殘忍的把其嘴拽的稀碎就是線斷鉤殘。有勇敢的想用手抓刀鰍取鉤，刀鰍一臺腰弓就得在手上留下記號。所以釣上刀鰍的結局不是魚殘就是釣者殘。

小時候我們家承包魚塘，那時候我也會經常去魚塘里釣魚，但每次見到刀鰍魚都會十分的頭疼，因為它每次都會將魚鉤吞到里面，想要拿出來不是那么容易。而刀鰍的背脊上有尖刺，且尖刺還有一定的毒性，如果被它刺到了得疼上好一會。每次釣魚時，如果碰到它，大家都會換上一臺地方。不過在我們家鄉這邊，沒有人敢吃刀鰍，可別不信，只要是釣上來的刀鰍，那就會被大家丟到岸邊，最后活活被曬死，從小到大一直能見到它，就是沒有一臺人去吃。在我的印象里，它一直都是不能吃的魚，直到看了文章才知道它肉質鮮美價格高昂，想想也是可惜了，畢竟過去太常見了。至于為啥沒人養殖，其實還在于它對環境的要求高，只要水質污染了就不能生長。目前我們村10多個魚塘，只有2個魚塘沒被污染，其他的全都荒廢了。而刀鰍更是連影子都看不到，畢竟它對水質要求太高。當然它的生長也十分的緩慢，需要2-3年才能長大上市，這就意味著農民需要投入的資金比較多，風險也會加大。因此很多的農民只會放棄，而它的繁殖能力不強，就算是養了也很難帶來太高的收益，畢竟投入的成本太大。其實很多農民不養殖，也是因為對它不了解，像我們村，就連那些老人都認為它不能吃，直到目前我也沒品嘗過。而市場中的刀鰍很難見到，沒有受眾人群，就算是喂養了販賣的難度也很大，如果是大規模喂養，價格可能會直線下降。

刀鰍魚，也叫刺鰍，是遍布長江水系的一種淡水魚類。它的肉質細嫩、味道鮮美，非常受消費者歡迎。不僅味道好，營養價值也不低，蛋白質含量高，氨基酸和不飽和脂肪酸含量也非常豐富。故而，刀鰍魚的市場價格非常貴，60元/斤，有些地方售價高達100元/斤。然而，卻很少有人養殖，這是為啥呢？養殖刀鰍魚人少的愿因分析刀鰍魚，對于生長環境的要求很嚴格，特別是水質要特別清澈，這促使很多人有養殖想法，卻無法滿足養殖的要求。還有刀鰍魚的養殖周期很長，需要2～3年才能夠上市出售。那么，這就意味著前2～3年都是投入沒有產出，對啟動資金的要求就很高了。所以，周期長，成本高，也是很少有人去養殖的重要因素。此外，刀鰍魚產量低，捕撈困難等因素，也是很少有人去養殖的因素。對刀鰍魚養殖的個人看法目前，刀鰍魚尚未具備成熟的市場，市場價格各地方存在很大差異。也許很多人就此認為，應該等上一段時間，等到刀鰍魚市場成熟之后再進入，這是一臺錯誤的思維。要想通過養殖獲得高額經濟收入，或者作為創業的起點。那么，就要懂得抓住機會。有句話說的好，叫“要敢于做第一臺吃螃蟹的人”，意思是鼓勵我們敢于嘗試。刀鰍魚目前的市場還沒有成熟，對于養殖戶來說是一臺機會，應該克服困難，大膽嘗試養殖。如果自個能夠成為第一臺把刀鰍魚變成可入尋常百姓家的魚類，必定是一臺大獲成功的人。好了，以上關于刀鰍魚的問題，就分享到此，歡迎評論探討交流。

刀鰍其實是分為兩種，很多人其實并不認識，只知道它叫刀鰍，實際上我們常見的一種刀鰍其實是長不大的，通常最大的體格也就在二三兩重，這種刀鰍，又叫中華刺鰍、鋼鰍，是屬于淡水魚的一種。這種中華刺鰍在我國的分布不算廣，主要分布南方的各大水系、湖庫、溝渠里，體型是細長，魚背鰭上有一排倒刺，魚嘴呈現細細尖尖狀。（這是刺鰍體格不會太大）另一種刀鰍，單尾卻能長到1～2斤重，在資源環境好、食物充足的情況下甚至能長的更大、更重。這種刀鰍的學名叫大刺鰍，又叫納錐、石錐、粗麻割、辣椒魚、刀槍魚等，從外形上看，似乎魚刀鰍沒什么區別，但體表花紋要明顯亮于刀鰍，而且大刺鰍就是我們不常見，卻能長得很大的一種“刀鰍”。（這些才是大刺鰍）一、身價不菲的大刺鰍農民少養殖的主要原因。大刺鰍它是屬溫水性魚類，適溫范圍為7～30℃，適宜生長水溫為20～29℃。喜歡棲息在高原溪流和低洼的濕地的水域，它常年棲息于水底，喜歡藏匿在有鵝暖石、巖石和沙石、礫石的區域。野生的大刺鰍分布很多國家，但在我國的分布不算廣泛，主要分布在兩廣地區和南方的部分水質較好的湖庫當中。以前沒人養殖野生的大刺鰍，其中主要有一下兩個方面。一是種魚稀缺。根據野生的大刺鰍懷卵數量來看，一年大約有5000千多顆，在自然環境下這點魚卵只能說是太少了，排除各種因素后 最后能長大的幾乎所剩無幾，所以要想養殖大刺鰍，首先就要解決魚苗問題。（大刺鰍魚卵）二是很難規模化。由于魚苗的稀缺，就導致了很難大規模化飼養，搞水產養殖如果不能成規模，養殖幾百條、上千條也沒多大意義，因為不成規模就很難取得利益最大化，這也是無人飼養的另一臺原因。二、大刺鰍的現狀如何？隨著水產繁育的技術突破，如今大刺鰍已經能成功的人工繁育了。在2006年，水科院珠江水產研究所，對人工馴養的大刺鰍親魚進行了人工催產，而后再進行人工受精，并且獲得受精率達90%以上的受精卵一批，水溫在28～30℃的環境下，受精卵歷時約53小時孵出大刺鰍魚苗。（人工繁育的）解決了魚苗問題，就一定會有人養殖。目前，在兩廣地區已經有很多人養殖大刺鰍了，而且大刺鰍在人工繁育、飼養的情況下，比野外環境中生長的要更大一些。大刺鰍，由于肉質細嫩、口感細膩，且營養價值高，并且具有益氣壯陽和消渴利尿等功效，所以一上市就深受大家的喜愛。（釣獲的野生大刺鰍）不過，雖然大刺鰍已經能人工魚苗，但魚苗的價格居高不下，市場上銷售的人工飼養的大刺鰍價格也非常高，部分地區售價達到100元左右1斤，不過養殖的成本也很高，這也可能是農戶不愿養殖的另一種原因吧！

刀鰍魚沾著泥鰍的鰍字，所以我們可以想見它們是有共同之處的，都是滑溜溜的一種魚，不同之處在于刀鰍魚背上有倒刺，這也是刀字的由來，刀鰍魚目前的市場情況是有價無市，價格很高，但農民養殖的卻少，這是指什么原因呢？1、受眾群體少。可能光看這個題目，很多人就會有疑問，啥是刀鰍魚啊，尤其是從小生活在北方的人，幾乎在水里或者魚貨市場上都沒有見過這種魚，其實不怪大家，這種魚是一種生活在南方的淡水魚，且對水質要求很高，只要稍有污染的水域，這種魚都存活不了，所以知道的人少，買的人就少，很多農民就不敢輕易養殖。2、前期投入成本高。前面提過了，刀鰍魚對環境要求或是蠻高的，喜歡有水草的淺水和流動的水域，水質要求清潔無污染，另外，刀鰍魚生長緩慢，需要養個兩三年才能投入市場，這就讓很多農戶望而卻步了，如果你有其他穩定的資金來源還可以搞一下，如果是吃老本的這種恐怕都不太想做第一臺吃螃蟹的人。3、市場還不成熟。這就是一臺比較麻煩的事情，市場的行情不穩定，各地價格不一，投入養殖或是有一些風險的，農民掙分錢不容易，顧慮也多，尤其是拖家帶口的那種，在供需需求不明朗之前，或是不敢下決心進行投入的，就像前幾年刮起網紅風的小龍蝦，在人們購買熱情都高漲的情況下，很多養殖戶才敢加大投入。也許刀鰍魚也需要一陣網紅風的推動。我是農人答農事，上面就是我這個問題的看法，如果您有其它的見解或補充可以在下方留言評論哦。

過去在自然的水域之中，很容易捕捉或者釣魚時候釣到一種很像泥鰍一樣的魚，俗稱叫做刺王魚，之所以被稱作刺王，是這種魚背上有一條尖銳的刺，不小心很容易被蜇傷，和泥鰍長的非常的相像，學名叫做刀鰍，是過去非常多見的一種淡水魚類，因為吃鉤兇猛，很容易將魚鉤完全吞進肚子里，是釣友們最討厭摘鉤的一種魚，使用摘鉤器都很難將其摘掉，有的直接剪斷不要魚鉤。過去因為這刀鰍非常多見，收拾起來麻煩，吃的人是比較少的，但隨著物以稀為貴，目前自然水域的刀鰍這些年越來越少，刀鰍從過去無人問津，到目前成為了香餑餑，價格也是一路的攀升，甚至出現有價無貨的現象，那么為啥很少有人養殖刀鰍呢？或是有很大原因造成的。過于小眾：刀鰍的食用，并不像其他淡水魚類一樣，受到大眾的喜愛，喜歡吃刀鰍的人其實并不多，刀鰍雖然肉質細嫩，味道鮮美，但收拾起來比較麻煩，也有人不是很愛吃這種魚類，市場的局限性造成很難有大面積的養殖，受眾面積小，也是刀鰍很難真正的形成規模養殖的最主要原因之一。水質要求極高：野外的刀鰍減少，就是由于目前環境的改變，水質受到污染的后果造成的，刀鰍不像其他魚類能夠耐得住一定的受污環境，刀鰍只能生長在水域非常潔凈的水源之中，也有人稱之為水質監測魚，只要在自然水域之中有刀鰍的生存，那么此地的水域自然也是極佳的，這個也是很靈驗，人工養殖對于刀鰍的水質很難把關，稍有不慎，就會出現很多問題，養殖不易也是最大的一臺難題。養殖周期長：像很多我們熟知的淡水魚，養殖周期都是比較短暫的，投資見效很快，資金回籠很早，而刀鰍是一種生長很緩慢的魚類，除了對于水質、飼料要求極高之外，生長過于緩慢，成品出產周期很長，投資周期長，見效慢，也不被接受，投資就是為的回報，而刀鰍這種投資較久，收益很難有保障的養殖項目，是讓很多人望而卻步的。刀鰍這種過去非常多見的淡水魚，目前確實變得越來越少，主要的原因莫過于是環境的改變，但隨著對于環境水質的慢慢改善，刀鰍這種古老的淡水品種，也會慢慢的增多起來，對于刀鰍，你喜歡吃嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的农村一种淡水鱼刀鳅鱼，背上带刺，市场卖60元一斤，为何少有农民养殖？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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