蓮蓬豆腐的做法，共18個步驟1準備好所有材料。2娃娃菜切開，留根部。3用小刀從外向里依次切成花瓣狀。備用。4蔥姜切碎，倒入料酒侵泡10分鐘。濾去蔥姜備用。5豆腐用刀碾碎。6把鱈魚用刀刮成魚蓉。7刮好的魚蓉加入蛋清和泡過蔥姜的料酒胡椒粉。8把魚蓉攪打至上勁。9加入豆腐蓉和淀粉攪拌均勻后加入鹽，繼續攪打上勁。10攪拌好的豆腐魚蓉分別倒入抹過油的容器中。11在豆腐魚蓉上面擺放上豌豆。12隔水蒸8分鐘。13蒸好后，用小刀輕輕取出蓮蓬豆腐。14鍋中加入雞湯，下入切好的娃娃菜蓮花。15小火煮至蓮花熟透，撈出放入盤中間。16蓮花周圍碼放蒸好的蓮蓬。17剩下的雞湯加入鹽雞精勾薄芡，淋入麻油。18把芡汁均勻的澆在蓮蓬上即可。

總結

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