香辣肉醬的做法，共14個步驟1原料：黃醬、甜面醬、郫縣豆掰醬、肉末、辣椒末、熟花生仁、熟芝麻、蔥姜、八角、香葉。2花生仁搟碎備用。3黃醬、甜面醬調和在一起，加些清水，調勻備用.4大蔥切段，老姜切片。5鍋中放多一些由，放入蔥段、姜片、八角、香葉小火煸出香味。6蔥姜、八角、香葉煸出香味后撈出不用。7放入肉末煸炒8把肉末中的水分全部煸出后，放入3大勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。9煸出紅油后，放入調好的醬汁，10加入一大勺白糖。11放入辣椒面，繼續小火煸炒，要不停的攪動，防止粘鍋。12炒至大部分油吃到醬里，放入花生碎和芝麻翻炒。13最后翻炒均勻即可。14自己做滴，實實在在，每一勺都有香酥的肉粒和花生粒。

總結

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