怎樣吃素才健康

吃素已經(jīng)成為全球流行趨勢，然而怎樣吃素才能保證營養(yǎng)均衡，身體健康呢?

首先來說說保證人體健康必須從飲食中攝入的物質(zhì)吧：

(1)蛋白質(zhì)、脂肪和醣類這三大營養(yǎng)素是比較不用擔(dān)心缺乏的?！叭绾螖z取蛋白質(zhì)”是人們比較關(guān)心的，事實(shí)上，豆類、谷類、堅(jiān)果類都含有蛋白質(zhì)根本不須擔(dān)心。

(2)純素食者應(yīng)該重視鈣的補(bǔ)充，蛋奶素的人則比較不需擔(dān)心，但對于全素者，每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深綠色葉菜，每餐都要有一種豆制品，就可以比葷食者更不用擔(dān)心鈣不足的問題。另外鈣的吸收需要維生素D，因?yàn)榫S生素D來自牛奶、奶酪，純素者比較容易缺乏。不過人體自身會(huì)制造維D，前提是”曬太陽“，曬太陽合適時(shí)間是早上10點(diǎn)之前，下午4-5點(diǎn)。

(3)“只有吃肉才不會(huì)貧血”這是一個(gè)大誤區(qū)， 素食者多吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜;而且維生素C可以幫助植物性鐵的吸收，和富含維生素C的食物比如橙子等一起吃效果更好。

(4)健康吃素需要堅(jiān)持幾下原則：食物種類多樣化;多吃新鮮的當(dāng)季的水果蔬菜;少油、少鹽、少糖的基本飲食原則。

另外提醒大家一下，吃素會(huì)”餓得快“并不是因?yàn)樗厥硾]有營養(yǎng)，而是因?yàn)樗厥潮热馐掣孟?，身體吸收的比較快。按照以上建議吃上一段時(shí)間的素食，大家就會(huì)感覺身輕體健，神清氣爽了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的怎样吃素才健康的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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