马卡龙是什么
馬卡龍的美味是什么樣的?說到這個,讓我先介紹一下為什么有些朋友吃得這么爛? “497”(馬卡龍,也稱為馬卡龍,杏仁面包,女孩的脆皮)是法國西部維埃納省最本地的美食。這是一種法國甜點,由蛋清,杏仁粉,白糖和糖粉制成。它通常在兩個餅干之間裝滿果醬或奶油。 ?。ㄟ@個解釋來自搜狗百科) 為什么有些朋友吃得這么爛?”歐哥“認為有幾個原因: 1.做的不好吃! 比如配方不好啦,原料偷工減料啦,保存條件不行啦 宣傳是一個很好但沒用的公式。在早期,這是一個相對甜蜜的公式。使用的原料不好。生產過程并不好,所以它很甜蜜而且已經死了,而且大多數運營商想賺快錢。態度,成本可省省,而坑與花生粉混合。 2.第二步。吃東西的方法不對! “497”是一個甜點,女孩的胸部酥脆,不要得到“497”。就像在饑餓的早晨趕上地鐵前買一對包子一樣,拿起一個大嘴,然后輕輕地吃?! ∽詈没氐揭粔睾玫募t茶(或咖啡),三三個朋友會花時間在一起,然后享受它? 接下來我說一下我吃到的好吃的馬卡龍啥滋味吧,這里歐哥要給咱們歐米奇某玉人先生點個贊。 果殼微脆,里面柔軟有蠟,杏仁的香味被仔細咀嚼。中間的三明治填充物非常豐富,而且有一些夾層,因為使用了大量的原材料?! ∮械臅幸粋€突出的主要口味,如咖啡,芒果,然后會有很多輔助口味,可能會添加薄荷,茴香,香草等,你可以清楚地品嘗到主要的味道,但大多數人吃的有沒有特別的輔助味道,但你會覺得所有的味道都很完美,你將無法猜出輔助味道是什么?! ∵€有一些成分具有更突出的口味填充三明治。當你進入入口時會有激烈的沖突和對比。這就像一杯好酒。最后兩種口味混合在一起。例如,我在甜點中加入了牛奶巧克力。當百香果在一起時,就會有這種感覺? 總之,吃馬卡龍最簡單的感覺就是它很好吃?! ∪绻愠粤艘郧俺赃^的“497”并吃了美味的“497”,這種感覺就更加強烈了? 最后,讓我們談談完美馬卡龍的條件: 口感:外面酥脆,中間稍有粘性和濕潤,咬下一口外殼和填充物應完美結合?! √盍希耗芷胶馔鈿さ奶鹞?,具有適當的柔軟度和硬度。它不會因為太軟而被餅干擠出,也不會因為太硬而在吃的時候引起味覺分層?! √畛湮锏慕M合非常多樣化,最常見的兩種是: 它具有突出的主要風味,如草莓、咖啡、巧克力等。然后會有很多輔助口味,如甜葡萄酒,茴香,薄荷。你可以清楚地品嘗到主要的味道,而且感覺到這種味道不僅如此,在吃了其余的口后,大多是互補的?! ∫恍⑹褂脙煞N或更多突出的口味,如巧克力和胡椒,激情水果和肉豆蔻。進入口腔時有強烈的對比和沖突,然后與細心的味道融合?! ⊥庥^:事實上,馬卡龍是杏仁蛋糕。如今,“軟妹”的祖先變得非常艱難和平淡,現在必須被視為失敗。 經過幾十萬年的人類智慧總結,我們找到了一種控制裙子尺寸的方法(裙子的形成是在烘烤過程中,熱空氣不能從頂部流出,它會與面糊一起四處擠壓)?! √鸲龋何抑篮芏嗳藭柼鸲鹊膯栴}。其實,“497”甜度都來自蛋白質霜,蛋白質霜中的糖分幾乎不可能降低,一旦降低,它將大大降低蛋白質霜的穩定性,略微變成液體數次?! ⊥瑯拥奶鹞?,質量更好的杏仁粉會使餅干味道變甜。甜品廚師的出色口味搭配能力也使馬卡龍味道非常豐富,而不僅僅是甜言蜜語。 關于是否空心: 有些國內面包師對馬卡龍的要求過于嚴格,不是空心的,但在本質上,一位著名的外國甜品店廚師曾經說過,馬卡龍只能分為好與壞、空心與非空心?! ?97”儲藏和最佳品嘗日期:“497”剛剛組裝好,不適合立即食用。因為里面的殼和外面的殼仍然是脆的,填充物的味道是分開的?! ⑼瓿傻鸟R卡龍放入冰箱中12-24小時,使殼體吸收冰箱中的一些水分,慢慢開始變濕,并且填充物也與餅干的味道混合?! ‘斎?,這個時間是不固定的,每個餅干的配方和填充水的含量是不同的,要根據實際情況做出判斷。 最后,“497”的最佳日期: 吸收潮流的馬卡龍基本上是五天內最好的品味時期。隨著時間的推移,味道將逐漸失去。吸收水分后,最好將其存放在干冰箱中,以免因持續吸收水分而變質?! ∫聋惿着跏邱R卡龍忠誠愛好者,聽說馬卡龍色彩要和她的服裝一樣 許多著名的商店都有豐富的口味,應該小口品嘗。通常和黑咖啡或茶一起上。今天下午吃兩口,帶著一壺茶,順便提一下,記得拍文藝照,不會累到啊。
總結
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