家常豆腐的做法，共18個步驟1豆腐1塊，切成5毫米左右的薄片，改刀成三角形；2將豆腐放入鍋中煎；3煎至兩面金黃；4取出備用；5（煎豆腐的間隙可以準備配料了）青紅椒抽去莖，把籽去除；6切成菱形片；7肉末中倒入少許料酒拌勻，去腥；8鍋中倒入適量油，加入郫縣豆瓣醬、姜片、蒜蓉、辣椒粉和花椒粉；9炒出紅油；10加入豬肉末；11翻炒至斷生；12加入清水煮開；13倒入煎好的豆腐；14加入青紅椒片，把鍋中的食材稍稍翻動一下；15蓋上鍋蓋，燜煮2~3分鐘；16加入少許水淀粉；17收干；18裝盤，完成。

總結

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