福建特色美食小吃有：肉燕、千頁(yè)糕、線面、菜頭餅、七星魚丸、福清光餅、鼎邊糊等。其中，肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃，福州人逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年”。

福州別稱“榕城”，是一座低調(diào)而又美麗的城市，低調(diào)的容易讓我們忘卻，因?yàn)橹灰f(shuō)到福建我們首先想到的都是廈門，而不會(huì)想起福州才是福建省的省會(huì)。其實(shí)，福州的美絲毫不遜色于廈門，去過(guò)福州的游客都會(huì)覺(jué)得福州的美更加純粹。

福州不僅景色怡人，福州的美食也是一絕，福州飲食文化歷史悠久，擅長(zhǎng)調(diào)湯、調(diào)味、而且刀工也很奇巧、手法也很多變，使得很多外地游客從福州回到家中后久久還是忘不了那些令人垂涎的美味。今天瘦猴就跟大家分享一下福州最有名的7種小吃，每種都是福州人的心頭愛(ài)，看看你吃過(guò)幾種？

一：肉燕

肉燕是福州的特色名吃，在當(dāng)?shù)睾芏嗳硕挤Q太平燕，喜歡在各種宴席上，以及逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候吃，寓意平安的意思。平時(shí)也能在福州的大街小巷里遇到賣肉燕的商販，吃起來(lái)香鮮細(xì)潤(rùn)，非常爽口。

二：千頁(yè)糕

千頁(yè)糕是福州市的一種面點(diǎn)小吃，是用豬肉和面粉等調(diào)料一起制作而成的，豬肉要選用肥膘肉，先用水煮熟，然后加入白糖一起拌勻，再用面粉搟皮，包上豬肥膘肉，包一層疊一層，正常要包8到12層，最后用搟面杖搟皮，放在蒸籠里蒸熟即可。吃起來(lái)香而軟糯，味道清甜，很受人們的喜愛(ài)。

三：線面

線面是福州市的一道傳統(tǒng)小吃，最早起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史了。線面拉好后最長(zhǎng)的有7米，是面條中最長(zhǎng)的，而在福州長(zhǎng)面和長(zhǎng)命的發(fā)音是一樣的，所以當(dāng)?shù)厝硕枷矚g叫線面為長(zhǎng)命，也真是因?yàn)檫@個(gè)名字寓意很好，所以每年大年初一家家戶戶都要吃一碗線面。

四：菜頭餅

菜頭餅是福州的傳統(tǒng)面點(diǎn)，所謂菜頭其實(shí)就是我們說(shuō)的白蘿卜，以白蘿卜為餡料，用水油面皮包裹，然后用油炸制而成，吃起來(lái)清甜爽口，表皮酥脆，里面的餡料鮮香，吃過(guò)的人都贊不絕口。

五：七星魚丸

七星魚丸是福州的傳統(tǒng)特色名吃，是用魚肉、豬肉和蝦肉為原料制作而成的，魚肉一般選用鯊魚或者鰻魚，豬肉選用腿部的肥膘肉和后臀的瘦肉，這樣做出來(lái)的魚丸味道和口感才更完美。

六：福清光餅

福清光餅是福州地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是在福州麻餅的基礎(chǔ)上改良過(guò)來(lái)的一種烤餅。在福州的大街小巷里隨處可見(jiàn)賣光餅的小攤，而且什么時(shí)候看到都是圍滿了人，男女老少都喜歡吃。剛出爐的光餅看起來(lái)色澤金黃，吃起來(lái)十分酥脆，而且越嚼越香。

七：鼎邊糊

鼎邊糊是我在福州吃過(guò)最具特色的美食，制作起來(lái)是真的麻煩，沒(méi)有點(diǎn)耐心還真不行，這做法是我在任何一座城市都沒(méi)見(jiàn)到過(guò)的。制作鼎邊糊要先用蜆子煮湯，然后把米漿慢慢澆在鍋邊，等干了之后用鏟子鏟到湯里，最后再加上芹菜、小腸等多種食材一起煮著吃，是不是想想就很美味。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的福建特色美食小吃有哪些（福建福州七大名小吃）的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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