1. 烘箱加熱方法。烤鴨是涼的。如果想要原汁原味的加熱，如果可能的話，最好再烤一遍。將冷烤鴨放入電烤箱，低溫烤5分鐘，再高溫烤4分鐘。它的色、香、味與原汁原味的烤鴨沒有什么不同

　　2. 微波加熱的方法。如果沒有烤箱，也可以用錫紙把烤鴨包起來，放入微波爐，效果會很好。最好使用有燒烤功能的。加熱功率和時間由自己控制。每個微波爐都不一樣，這也取決于鴨子的大小。一般情況下，其中一半需要8 ~ 10分鐘。當加熱到一半的時候，把它翻過來，這樣加熱會更均勻。如果沒有燒烤功能，只能使用微波功能加熱。如果是半只烤鴨切開，800W的功率只需要3分鐘左右，但是鴨皮已經(jīng)不酥脆了，只能湊合著吃

　　3.輪船加熱方法。將冷的烤鴨用蒸籠布放入蒸籠中，用沸水蒸7~8分鐘，燒透。蒸烤鴨要用蒸籠布。如果沒有，你可以用餐巾代替(一定要選擇好的餐巾)。把蒸籠布或餐巾弄濕。不要太濕。足夠讓人感到濕潤了。太濕的話，烤鴨會泡在水里，表面會出現(xiàn)一塊塊的“水”，口感很差。當然，如果你沒有蒸鍋，你可以把一個盤子放在一個大碗里，在水里蒸

　　4. 在火鍋炒制加熱的方法中，先不要放油和調(diào)料，然后將切好的烤鴨片倒入火鍋中，再用鏟子將其來回翻動。煎1-2分鐘后，控制油出，然后盛在盤子里食用。煎炸時間不宜過長，否則皮焦肉老，風味完全喪失。如果把冷烤鴨從冰箱里拿出來，不用擔心加熱。讓它恢復到室溫再加熱。一般來說，10分鐘就足夠了

　　5. 油霧加熱方法。用筷子將鴨肉從翅下夾起，用熱油將整個鴨身反復澆上幾次，使烤鴨又回到原來的酥脆可口。皮酥肉熱的時候就可以吃了

總結(jié)

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