1. 選用新鮮鴨蛋，洗凈備用;

2. 準備八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉豆蔻、白扣、茶葉、鮮姜等香料待用;

3.將配制好的調味品放入鍋中煮沸，開鍋前加入食用鹽和少量食用堿;

4. 將煮好的湯放入罐中，將新鮮鴨蛋浸泡10-15天;

5. 腌制后，洗凈放入蒸籠。在高溫下蒸一小時左右。

總結

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