薏仁米是傳統的中藥，藥食同源的一味藥物。炒薏仁米具有健脾利水、利濕、除痹、清熱、排膿、清利濕熱等作用。對一些脾虛濕氣重所出現的浮腫、濕疹，甚至脾虛導致的消化不良、泄瀉，具有一定的治療效果。對濕熱停滯于經絡，導致的筋脈拘攣、屈伸不利、關節的水腫、疼痛，也具有一定的效果。

此外，對一些脾虛導致的水腫、腳氣，還有一些癰腫瘡毒，女性的濕邪下注導致的帶下病、小便淋漓不盡等等都有一定的效果。現代藥理研究顯示薏苡仁有抗癌的作用，因為有效成分中包含硒元素，有一定的抑制癌細胞增殖的作用。薏苡仁含有豐富的維生素E，也有一定的美白效果。

總結

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