生花生米

功

養(yǎng)胃、滋血通乳

宜

一般人群均適宜

忌

傷風(fēng)感冒、喉嚨發(fā)炎者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子。花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，富含微量營(yíng)養(yǎng)素、植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，具有養(yǎng)胃、滋血通乳的功效。 1、養(yǎng)胃 生花生米里含有健康的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，膳食纖維非常豐富，因此每天吃適量的生花生米對(duì)養(yǎng)胃有好處。 2、滋血通乳 生花生米中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血、養(yǎng)血通乳作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生花生米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種物質(zhì)。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群皆可食，但應(yīng)適量食用，以免食用過(guò)多引起消化不良。 禁忌：傷風(fēng)感冒、喉嚨發(fā)炎者 患有胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等患者應(yīng)避免食用生花生米。跌打瘀腫或傷口含膿的病人也不宜多吃生花生米。因?yàn)樯ㄉ變?nèi)含有一種促凝血的物質(zhì)，若食用過(guò)量，則可能加重瘀腫及發(fā)炎。生花生米也容易引起發(fā)炎，若患者有傷風(fēng)感冒及喉嚨發(fā)炎，則應(yīng)少吃。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。生花生米有養(yǎng)胃的作用，如果孕婦胃口不好的話，可以適量食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。生花生米不易消化，寶寶不能食用，以免引起腹脹、腹瀉。

溫馨提示

生花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素，黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌，這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它，所以一定要注意不可吃發(fā)霉的生花生米。

食用方法

1、直接食用 準(zhǔn)備適量的生花生米，直接咀嚼食用即可，能夠有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。 2、炒食 準(zhǔn)備適量的生花生米，然后倒入熱油中不停的翻炒，炒至金黃后便可以盛入盤中，撒上食鹽或者白糖直接食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的生花生米的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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