鰻魚膠

功

補虛養(yǎng)血、補腎強腰、美容養(yǎng)顏

宜

陽痿、貧血者

忌

感冒發(fā)燒、紅斑狼瘡患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

鰻魚膠是一種營養(yǎng)價值較高的食材，是用野生鰻魚的魚鰾加工而成，平時做湯或炒食皆可，能為人體補充有益的營養(yǎng)成分。鰻魚膠食療功效高，具有補虛養(yǎng)血、補腎強腰、護眼明目、美容養(yǎng)顏的功效。 1、補虛養(yǎng)血 補虛養(yǎng)血是鰻魚膠的重要功效之一，不但能幫助提高機體造血能力，還能緩解身體虛弱、祛除濕氣，適合久病身體虛弱、貧血的人群食用。 2、補腎強腰 補腎強腰是鰻魚膠的重要作用之一，鰻魚膠有助于益精強腰、補益腎臟，可幫助緩解男性性功能減退及陽痿、早泄等疾病。 3、護眼明目 鰻魚膠含有有大量維生素A，而維生素A可以作用于眼睛，提高視網(wǎng)膜功能，預防夜盲癥和視力下降，故鰻魚膠有護眼明目的功效。 4、美容養(yǎng)顏 鰻魚膠含有豐富的膠原蛋白，被人體吸收以后能滋養(yǎng)肌膚，提高皮膚彈性，減少皺紋生成，可以使皮膚更加緊致細滑而有彈性，故鰻魚膠有美容養(yǎng)顏的功效。

營養(yǎng)價值

鰻魚膠是營養(yǎng)豐富的滋補佳品，富含蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷、鈣、硒、鎂等，經(jīng)常食用對身體有益。鰻魚膠中含有大量的鈣，有助于預防骨質(zhì)疏松，防治兒童和老人缺鈣，也是孕婦補鈣的理想佳品。

鰻魚膠含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。其中硒、鎂元素，對動脈硬化等心血管疾病有預防作用。

適宜和禁忌 適宜：陽痿、貧血者 鰻魚膠能補虛養(yǎng)血，提高機體造血能力，并能祛濕、抗疲勞、益精強腎，陽痿、貧血的人群適宜食用。 禁忌：感冒發(fā)燒、紅斑狼瘡患者 鰻魚膠屬于發(fā)物，患有慢性疾病，如感冒發(fā)燒、紅斑狼瘡者應忌食，以免加重癥狀。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。孕婦可以吃鰻魚膠，鰻魚膠里含有豐富的脂肪，其中磷脂為腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。鰻魚膠還含有大量鈣，孕婦食用鰻魚膠不僅能為胎兒補鈣，還能促進胎兒腦部發(fā)育。

嬰幼兒應謹慎食用。嬰幼兒不適合吃鰻魚膠，因為嬰幼兒腸胃功能發(fā)育不全，無法很好的消化吸收，會加重腸胃負擔。

溫馨提示

品質(zhì)優(yōu)良的鰻魚膠要有厚度，煲起不腥、不潺、不溶化，食之嫩滑爽口。一般鰻魚膠多用來熬湯，品質(zhì)優(yōu)良者亦可制成菜式。鰻魚膠張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品；色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。

食用方法

1、燉煮 首先鰻魚膠浸泡2小時，將排骨焯水撈出瀝干水分，把鰻魚膠、排骨、紅棗、生姜放入燉盅內(nèi)，加入清水燉制，加少許鹽調(diào)味即可食用，適合身體虛弱以及貧血的人群食用。

總結

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