海菜

功

調節血脂、利尿消腫、調節血糖

宜

便秘、高脂血癥者

忌

脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

海菜是一種水生植物，長年生長于水中，海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。具有調節血脂、利尿消腫、調節血糖的功效。 1、調節血脂 海菜中含有豐富的牛磺酸，該物質能與膽汁結合形成的?；悄懰幔軌蛱岣咧竞湍懝檀嫉娜芙庑?，降低血液及膽汁中的膽固醇含量，同時?；撬峥梢砸种蒲“迥档脱脱褐心懝檀己?，從而起到降低血脂的作用，故海菜有調節血脂的功效。 2、利尿消腫 海菜表面附著一層如霜的白粉，即甘露醇，該成分是一種很好的藥用物質，醫學上常用作利尿劑，也用于降低顱內壓和眼內壓，故適量食用海菜有利尿消腫的功效。 3、調節血糖 ?海菜中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優質的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，減少有害物質和膽固醇吸收，巖藻多糖同時還能促進胰島素分泌，糖尿病患者食用后可以輔助緩解病情，故有調節血糖的功效。

營養價值

海菜是一種水生植物，是一種天然野生水菜，營養價值豐富，可以用來食用。海菜中含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的微量元素。海菜富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，它們能夠清除血管壁上的膽固醇，降低血液中低密度蛋白膽固醇，改善血管壁彈性，防止血栓形成，從而達到保護心腦血管的作用。海菜中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優質的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，減少有害物質和膽固醇吸收，巖藻多糖同時還能促進胰島素分泌，糖尿病患者食用后不但不用擔心血糖升高，還能緩解糖尿病病情。

適宜和禁忌 適宜：便秘、高脂血癥者 海菜中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優質的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，減少有害物質和膽固醇吸收，適合便秘、高脂血癥者食用。 禁忌：脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛者 海菜性質寒涼，且含有豐富的碘元素，因而脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛的病人慎食海菜，以免導致癥狀加重。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。海菜中含有豐富的碘，而且還具有補鐵的作用。孕婦適量食用可補充碘的攝入，對胎兒的發育很有幫助。

嬰幼兒可適量食用。海菜的碘含量較高，嬰兒適量食用可補充體內碘元素，有利于生長發育。

溫馨提示

海帶中含有大量的碘和嘌呤，但是對于患有甲亢的人來說，過多食用海帶的話，只會加重病情。

食用方法

1、涼拌 煮開一小鍋水，放3片老姜，將海菜投入煮2分鐘后撈起，用涼水澆涼后將水瀝干。加入嫩姜絲、香菜、辣椒和所有調味料拌勻即可食用。 2、煎水 將海菜洗凈放入鍋中，加適量清水煎煮，飲用后有清熱止咳、利水消腫的功效。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的海菜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。