墨魚(yú)

功

抑制胃酸、收斂止血、養(yǎng)血滋陰

宜

陰虛體質(zhì)、貧血、婦女血虛經(jīng)閉者

忌

高血脂、高膽固醇血癥、濕疹、蕁麻疹者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

墨魚(yú)在中國(guó)、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，以我國(guó)舟山群島出產(chǎn)最多。不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有藥用價(jià)值，具有抑制胃酸、收斂止血、養(yǎng)血滋陰等功效。 1、抑制胃酸 墨魚(yú)的內(nèi)殼中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強(qiáng)，有抑制胃酸過(guò)多的作用，可做為胃潰瘍的止血?jiǎng)帜芟傅拇掏矗Ｓ糜谖覆》核嵴吆蜐冃晕覆〉妮o助治療。 2、收斂止血 墨魚(yú)還可以用于血虛經(jīng)閉、崩漏帶下，其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過(guò)多、肺結(jié)核、咯血。另外，墨魚(yú)還有固精止帶的作用，可用于輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。 3、養(yǎng)血滋陰 墨魚(yú)有祛瘀通經(jīng)、補(bǔ)益肝腎的作用，貧血、頭暈、耳鳴、遺精、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)、乳汁量少等均可食用墨魚(yú)。墨魚(yú)的卵滋陰養(yǎng)血功效突出，可以改善婦女貧血、血虛經(jīng)閉，經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益。 4、養(yǎng)肝明目 墨魚(yú)含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量、緩解疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

墨魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

墨魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

墨魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)、脂肪，是一種高蛋白、低脂肪滋補(bǔ)食品。

不宜同食 1、茄子 墨魚(yú)是海鮮類(lèi)產(chǎn)品，是高蛋白、低脂肪食物，而茄子也是屬于寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。對(duì)于脾胃虛弱或消化不良人群，如果一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。 2、果汁 墨魚(yú)不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高。果汁可以補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。但果汁中的果酸會(huì)與墨魚(yú)中的某些營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，所以對(duì)于肝腎功能不全或衰竭，墨魚(yú)和果汁不宜同時(shí)進(jìn)食，以免破壞蛋白質(zhì)吸收。 適宜和禁忌 適宜：陰虛體質(zhì)、貧血、婦女血虛經(jīng)閉者 一般人群均能食用墨魚(yú)，還具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；適宜陰虛體質(zhì)、貧血、婦女血虛經(jīng)閉、帶下、崩漏、水腫、濕痹者食用。 禁忌：高血脂、高膽固醇血癥、濕疹、蕁麻疹者 墨魚(yú)性平，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食墨魚(yú)。患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食墨魚(yú)。墨魚(yú)肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)肝腎滋養(yǎng)有幫助。墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助孕婦養(yǎng)血滋陰，也可以提供胎兒所需的營(yíng)養(yǎng)。

嬰幼兒可適量食用。墨魚(yú)蛋白質(zhì)含量豐富，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為氨基酸，能夠促進(jìn)嬰幼兒身體的發(fā)育，而且還含有DHA，能促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，還具有維持視力的功能。

溫馨提示

墨魚(yú)當(dāng)中的膽固醇、嘌呤含量較高，高血脂者、痛風(fēng)者慎食。

食用方法

1、做餡 將墨魚(yú)處理干凈切成丁，和韭菜做成餃子餡，包成餃子煮熟即可。 2、燒烤 將墨魚(yú)處理干凈，曬干后，放在燒烤爐上烤制，加入鹽、孜然等調(diào)料即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的墨鱼的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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