苞米

功

減肥、增加記憶力、明目

宜

減肥、記憶力減退、愛美者

忌

干燥綜合征、糖尿病、脾胃功能弱患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

苞米，學名玉米，為一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有減肥、增加記憶力、明目等功效。 1、減肥 進食苞米可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。 2、增加記憶力 苞米可刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力，調整神經系統功能。 3、明目 進食苞米能緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其抗氧化作用，可以緩解眼部癥狀。

營養價值

苞米磷、維生素B1的含量居谷類食物之首。苞米中礦物質約80％存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質含量偏低。

不宜同食 1、田螺 苞米與田螺同食，可能容易引起食物中毒，用地漿水可以解毒。 2、牡蠣 苞米與牡蠣同食，可能會阻礙鋅等營養物質的吸收。 適宜和禁忌 適宜：減肥、記憶力減退、愛美者 減肥人群食用苞米后可消除肥胖人的饑餓感，是減肥的代用品之一。記憶力減退人群苞米能刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力，調整神經系統功能。愛美人士進食苞米能起到使皮膚細嫩、光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。 禁忌：干燥綜合征、糖尿病、脾胃功能弱患者 患有干燥綜合征、糖尿病、更年期綜合征且屬陰虛火旺之人不宜過多食用苞米，否則易助火傷陰。脾胃功能弱者不宜進食苞米，由于苞米中植物纖維較豐富，不宜消化。 溫馨提示

挑選苞米時，最好選七八成熟的，太嫩水分太多；太老淀粉增加，蛋白質減少。保存苞米需要將外皮和毛須去除，清洗干凈后擦干，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏。

食用方法

1、烤食 將苞米撒上糖，再刷點黃油，放進烤箱中烤，也可將苞米放入沸水中煮食，可以消除饑餓感。 2、研成粉末 將苞米粒取下，研磨成粉末，制成苞米面、面粉加牛奶、雞蛋、糖攪拌均勻，制成面糊，鍋中倒入面糊，開始煎制，苞米有健脾益胃、降低膽固醇的作用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的苞米的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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