蒸大蒜

功

增強體質、延緩衰老

宜

糖尿病患者

忌

眼病患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

大蒜是藥食兩用珍品，大蒜蒸熟吃，可減少對胃腸的刺激，此外吃蒸大蒜可促進食欲，幫助消化，清除肉食積滯。蒸大蒜的作用很多，主要是殺菌、消炎，對多種細菌和病毒性感染有效，具有增強體質、延緩衰老等功效。 1、增強體質 大蒜蒸熟以后再吃，其中含有的硫化合物活性會提高，更易于人體吸收和利用，能增強體質，抑制病毒的活性。 2、延緩衰老 平時吃一些蒸大蒜能延緩衰老，因為大蒜中含有類似于維生素C和維生素E的營養成分，這些營養成分在經過高溫蒸制以后，更容易被人體吸收和利用，能提高細胞活性，延緩衰老癥狀的發生。

營養價值

蒸大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經，具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。蒸大蒜含蛋白質、脂肪、糖、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵等成分。蒸大蒜中的大蒜素具有很強的殺菌作用，有“天然廣譜抗生素”之美稱。

適宜和禁忌 適宜：糖尿病患者 蒸大蒜被人們食用以后，能釋放出一種類似于胰島素的天然物質，能提高人體胰腺功能，加快胰島素分泌，可以促進人體組織細胞對身體內葡萄糖的吸收與利用，增強耐糖性，可以讓人體血糖處于正常水平，對高血糖有明顯預防作用，適宜糖尿病患者食用。 禁忌：眼病患者 患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃蒸大蒜。長期大量的食用蒸大蒜會傷肝損眼，眼病患者應盡量不吃蒸大蒜。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。孕婦可以適量吃蒸大蒜，在孕期感冒的時候食用，可以殺死體內的有害細菌，促進痰液的排出。

嬰幼兒應謹慎食用。嬰幼兒消化功能較弱，應謹慎食用蒸大蒜，以免影響消化功能。

溫馨提示

不可長期過量食用蒸大蒜，以免助火傷陰，對身體產生傷害。

食用方法

1、直接食用 大蒜剝皮拍碎后放在碗里，加入適量涼白開，大火燒開后改成小火蒸15分鐘即成蒸大蒜，食用后可殺菌消炎。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蒸大蒜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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