銀鱈魚

功

保護(hù)心血管、促進(jìn)吸收

宜

夜盲癥、干眼癥、心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥患者

忌

過敏、肝硬化、結(jié)核病患者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

銀鱈魚是黑鲉科、裸蓋魚屬魚類，這種魚屬冷水域之深海魚，其營養(yǎng)價(jià)值極高，含有脂肪、蛋白質(zhì)及多種維生素，由于其營養(yǎng)價(jià)值高，所以經(jīng)常被用來烹調(diào)美食。銀鱈魚是中國和日本市場的叫法，實(shí)際上沒有銀鱈魚這個(gè)種類。通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種是智利海鱸，屬于鱸形目；另一種是阿拉斯加黑鱈，屬于鮋形目。其具有保護(hù)心血管、促進(jìn)吸收、降血糖等功效。 1、保護(hù)心血管 銀鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 2、促進(jìn)吸收 以銀鱈魚為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。 3、降血糖 銀鱈魚胰腺含有大量的胰島素，有較好的降血糖作用，可用于治療糖尿病。

營養(yǎng)價(jià)值

銀鱈魚身體內(nèi)含有大量脂肪，食用起來肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。然而，另一種較常見的名稱“油魚”，即“異鱗蛇鯖”，常被拿來冒充銀鱈魚，但肌肉及內(nèi)臟富含蠟質(zhì)油脂，多吃會導(dǎo)致腹瀉。

銀鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

不宜同食 1、紅酒 銀鱈魚和紅酒一起食用可能會產(chǎn)生腥味，影響口感。 適宜和禁忌 適宜：夜盲癥、干眼癥、心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥患者 銀鱈魚身體內(nèi)含有大量脂肪，食用起來肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，適宜夜盲癥、干眼癥、心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥患者食用，對保護(hù)心血管健康以及骨骼健康都有好處。 禁忌：過敏、肝硬化、結(jié)核病患者 容易過敏的人，在食用銀鱈魚后，會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等現(xiàn)象，這對皮膚健康影響非常大。對肝硬化病人和結(jié)核病人來說，在服藥的時(shí)候應(yīng)忌吃銀鱈魚，避免加重病情或影響服藥效果。 溫馨提示

放進(jìn)電冰箱或冷柜冷藏，食用時(shí)取出解除凍結(jié)即可。

食用方法

1、清蒸 把胡蘿卜和生姜切成絲，放在清洗和腌制好的銀鱈魚上，加入醬油和食鹽，放在鍋里蒸半個(gè)小時(shí)即可食用。 2、煮粥 在鍋里加適量水，放入銀鱈魚和米，煮20-30分鐘，放溫之后食用，能預(yù)防心腦血管疾病，還能補(bǔ)充維生素。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的银鳕鱼的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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