烤蒜頭

功

抗氧化、促進(jìn)食欲

宜

高血脂患者

忌

眼病患者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

烤蒜頭是將大蒜蒜瓣以200℃烤約20分鐘，烤至蒜瓣肉熟而成，含有豐富的硒、鍺及硫化物，具有抗氧化、促進(jìn)食欲的功效。 1、抗氧化 烤蒜頭保留了蒜頭中的大部分抗氧化成分，而且會讓它們的活性增加，更利于人體吸收和利用，食用以后能清理身體內(nèi)積存的自由基，也能提高身體的抗氧化能力。 2、促進(jìn)食欲 食用烤蒜頭，還能刺激腸胃黏膜，促進(jìn)消化液分泌，能加快食物的消化與吸收。

營養(yǎng)價(jià)值

烤蒜頭含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分等營養(yǎng)成分。

適宜和禁忌 適宜：高血脂患者 烤蒜頭能非常有效地控制低密度脂蛋白膽固醇，因此可以有效降低血脂。 禁忌：眼病患者 中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用烤蒜頭會傷肝損眼，因此眼病患者應(yīng)盡量不吃烤蒜頭。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。烤蒜頭中含有的蒜頭素比較辛辣，過量食用可能對胃黏膜、腸壁造成刺激，嚴(yán)重的會引起胃痙攣和腹瀉等，所以孕婦最好不要過多食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。嬰幼兒的胃尚未發(fā)育完全，食用烤蒜頭會對胃產(chǎn)生刺激。

溫馨提示

腹瀉時(shí)忌食烤蒜頭，這是因?yàn)楦篂a時(shí)，整個(gè)腸腔處于過飽和的應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食烤蒜頭這一辛辣食物，會更加激惹腸壁，促使血管進(jìn)一步充血、水腫，加重腹瀉。

食用方法

1、直接食用 烤蒜頭需先將烤箱預(yù)熱，將大蒜去除尖部和外部松脫的表皮，將適量的橄欖油淋到蒜頭上，油份完整地滲入，取鋁箔紙包裹住，放入烤箱烘烤，等大蒜軟化后就可以食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的烤蒜头的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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