黑魚湯的做法，共10個步驟1黑魚收拾干凈，切成大塊。2淋入料酒，撒上鹽和白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘，瀝干水分。3姜切片，小蔥打結。4豆腐切成小塊，在開水中燙一下撈出瀝水。5炒鍋中倒油，放入姜片爆香。6放入黑魚，煎至兩面微金黃。7淋入料酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，能更好去腥。8加適量開水，放入小蔥，不蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。9放入豆腐，蓋上鍋蓋煮開，轉中火再煮8分鐘左右。10出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。

總結

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