当“互联网+”遇上“新零售”，卖1000万杯咖啡有何难？
咖啡作為世界三大飲料之一，素來以它獨特的風味、豐富的微量元素以及激發(fā)身體活力的功能受到大眾青睞。然而在選擇速溶咖啡還是現(xiàn)磨咖啡的問題上，很多人更中意后者的口感，但又忘不了前者的便捷。想品嘗一杯美味的現(xiàn)磨咖啡往往需要在店里排很久的隊，這讓把時間視為生命的上班族很是頭疼。
那么有沒有一種咖啡的體驗方式，可以兼顧速溶咖啡的便捷，又不失現(xiàn)磨咖啡的口感呢？
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俗話說，沒有什么問題是解決不了的，如果有，那它一定是還沒有被“互聯(lián)網(wǎng)+”。試想一下，當“互聯(lián)網(wǎng)+”遇上咖啡，會產(chǎn)生怎樣奇妙的化學反應？眼尖的朋友可能會發(fā)現(xiàn)，這不就是將線上和線下資源整合的新零售思路嗎？ 別急，讓我們接著往下看。
近日，以“Begin From Balance，開啟8.0咖啡新零售時代”為主題的咖啡零點吧（COFFEE 0.8）新品上市暨品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在北京798藝術區(qū)拉開序幕。會上發(fā)布了Balance Coffee（平衡咖啡）的概念及品牌形象，同時向公眾公開了零點吧自主研發(fā)的全新第五代智能終端自助設備及2017年Q4季度最新系列飲品。
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作為咖啡零售的經(jīng)營者，了解自己消費群體的需求和特點是一門必修課。咖啡零點八創(chuàng)始人王順利表示：“咖啡零點吧作為服務者，以消費者作為最終驅(qū)動方，消費者是被服務者所關注的。新時代的消費者具有以下這些特點：更加專業(yè)化，喜歡便捷，更注重健康，對新鮮感的東西充滿好奇。”
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理清了消費者的這些特點，咖啡零點吧接下來會怎么做呢？王順利坦言，咖啡零點吧一直致力于用最新的科技為用戶提供更好更新的服務，這也是咖啡0.8未來想做的。做一杯極致而標準的好咖啡，要從不同的階段去實現(xiàn)：
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產(chǎn)品：除了咖啡豆和烘焙技術本身，還包括設備產(chǎn)品、交互產(chǎn)品；
運營：以運營力來區(qū)分好與優(yōu)秀；
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渠道&品牌：構架終端網(wǎng)絡，完善系統(tǒng)品牌識別體系；
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平臺：架設人與人、人與信息溝通交互的全新渠道，咖啡只是飲品，而咖啡零售設備卻是信息傳播的平臺；
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生態(tài)：打造自成體系的智能科技生態(tài)圈。
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2017年咖啡零點吧最新的視覺識別標志：一只靈氣逼人的貓頭鷹
所謂“不瘋魔，不成活”，咖啡零點吧也是一群這樣的人，通過不斷的嘗試，不斷的試錯，推出全新子品牌：Balance Coffee（平衡咖啡）。Balance Coffee前期打造意式咖啡，采用上等的阿拉比卡咖啡豆。因為意式咖啡使用的是拼湊的咖啡豆，可以達到咖啡口味的平衡。我們知道咖啡中含有咖啡因，一般白天喝完咖啡會感覺到神采奕奕，但到晚上我們就不敢喝了，害怕攝入過量的咖啡因會影響睡眠。充分而不過分萃取的Balance咖啡，其所含的咖啡因遠遠低于普通方法萃取的咖啡，消費者大可不必擔心喝完后睡不著的問題。
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一杯真正高品質(zhì)的咖啡，不僅要注重咖啡豆的甄選，更要以天然好水與之匹配。咖啡零點吧和農(nóng)夫山泉達成合作協(xié)議，采用農(nóng)夫山泉天然水打造平衡的Balance咖啡。
通過2年半的時間，咖啡零點吧已經(jīng)服務了超過200萬的用戶，目前在全國覆蓋的用戶已經(jīng)達到千萬的量級。在經(jīng)過先后四代設備更迭的基礎上，COFFEE 0.8 推出了第五代智能咖啡自助終端設備：騷動BOX。
王順利表示，作為主要服務于都市白領一族的咖啡零售設備，除了會做咖啡，在這個看臉的時代顏值也很重要。騷動BOX共分為海島藍、郁金香粉、沙漠黃三種配色。在忙碌的都市工作環(huán)境中看到它，仿佛體會到了大自然的氣息。并且它還會唱歌，歌曲和機器兩邊的燈光也會根據(jù)咖啡品種的不同進行變換。
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在活動現(xiàn)場，知名咖啡師李陽調(diào)配了咖啡零點吧Q4季度新品系列中的兩款：生機拿鐵和摩卡奶蓋格雷。有朋友可能會問，手工調(diào)配的飲品跟0.8的咖啡機調(diào)配的飲品有什么關系呢？原來，全國0.8咖啡機終端的后臺可以自動下載李陽所調(diào)配飲品的原料和比例資料進行同步。消費者通過智能咖啡機就能喝到和李陽現(xiàn)場調(diào)配口感一樣的飲品。作為一款“智能”自助咖啡機，騷動BOX的智能到底體現(xiàn)在哪里呢？
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智能控制：全部設置、配方均可由云端控制，更好實現(xiàn)標準化、流程化；
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智能管理：設備與CRM、ERP及智能管理系統(tǒng)相連，實現(xiàn)數(shù)據(jù)實時共享；
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智能預判：可以根據(jù)每臺設備銷量預判出未來的銷售量，做到按需補料，避免斷貨，同時保證咖啡的新鮮程度；
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智能自我修復：設備自行判斷健康狀況，且自行修復一般故障。
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與此同時，騷動BOX主機還采用了雙安卓操作系統(tǒng)，與用戶移動端打通來實現(xiàn)用戶交互，且預置了語音及人臉識別模塊。
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從新零售背景下的網(wǎng)絡鋪陳情況來看，咖啡零點吧一天內(nèi)設備配對與10個點位一周（或月）的售賣曲線均呈現(xiàn)出可喜的態(tài)勢。相信互聯(lián)網(wǎng)+與新零售結合的模式，可以助力更多像咖啡零點吧一樣的創(chuàng)業(yè)公司走上“有科技，無約束”的發(fā)展之路。
總結
以上是生活随笔為你收集整理的当“互联网+”遇上“新零售”，卖1000万杯咖啡有何难？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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