糟魚的家常做法有很多種，以下是其中一種常見的做法： 材料： - 鮮活的魚（可選擇鯉魚、鰱魚等白肉魚） - 糟蛋液（雞蛋、鹽、糟米、料酒的混合液） - 蔥姜蒜切片 - 料酒 - 生抽 - 精鹽 - 白胡椒粉 - 糖 - 食用油 步驟： 1. 將魚去鱗、去內臟，洗凈后抹干水分，剪去鰓部位。 2. 在魚表面撒上鹽，腌制片刻后沖洗干凈，瀝干水分，備用。 3. 鍋中放入食用油，加熱后放入蔥姜蒜爆炒出香味。 4. 將魚放入鍋中，翻煎兩面至金黃色，撈出備用。 5. 鍋中留底油，放入剩余的蔥姜蒜片煸炒。 6. 加入適量的料酒，煮沸后加入適量的生抽，精鹽，白胡椒粉，糖，翻炒均勻。 7. 將糟蛋液倒入鍋中，攪拌均勻后加熱至煮沸。 8. 將燉好的糟汁倒入大碗中，放入煎好的魚，用保鮮膜或蓋子封口。 9. 將大碗放入蒸鍋中，蒸煮15-20分鐘，取出，撒上蔥花即可享用。 注意事項： - 魚的選材最好選擇鮮活的白肉魚，口感更好。 - 糟蛋液的味道可以根據個人口味進行調整，可以適量增加或減少食材的用量。 - 糟制的時間和溫度可以根據自己喜好進行調整，時間過長容易導致魚肉過干。 希望以上的做法對您有所幫助！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的糟鱼的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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