菠蘿面包的做法，共15個(gè)步驟1將面團(tuán)料投入面包機(jī)，攪拌和成面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵2面團(tuán)脹起，用手戳個(gè)洞，不下陷不彈回，發(fā)酵完成3分割成8個(gè)面劑，滾圓松弛15分鐘4稱取菠蘿皮料5將軟化的黃油用打蛋器打至體積膨松6加入糖粉7用打蛋器打至體積膨松，顏色變淺8篩入低粉9拌和均勻10分成大小均勻的8個(gè)小球11取一個(gè)小球，按成薄薄的圓片，包入面劑，只露出面劑的3三分之一12擺入烤盤13用小刀，在面坯表面劃出菠蘿紋，刷上蛋液14放入烤箱餳發(fā)40分鐘，至2倍大，取出，再刷一次蛋液15放入預(yù)熱180度的烤箱，中層，烤15分鐘左右，表面金黃出爐

總結(jié)

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