什錦蛋絲的做法，共7個步驟1材料圖2將蛋清和蛋黃分離，青紅椒、胡蘿卜、香菇切絲3炒鍋中放入少許油將蛋清攤熟4炒鍋中放入少許油將蛋黃攤熟5煎好的蛋清和蛋黃晾涼后切絲6鍋中少油，放入蔥花爆出香味后倒入青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲滑炒7放入蛋絲，快速滑炒均勻，加入少許鹽和味精調味，出鍋淋入幾滴香油即可

總結

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