鷹嘴豆粉

功

延緩衰老、補血、預防肥胖

宜

高血壓者

忌

尿酸高者、低血糖者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

鷹嘴豆粉是鷹嘴豆經烘干、粉碎等環節加工后得到的成品。鷹嘴豆為豆種植物鷹嘴豆的種子，具有延緩衰老、補血、預防肥胖、潤腸通便的等功效。 1、延緩衰老 鷹嘴豆粉含有豐富的異黃酮，能調節雌激素水平，清楚身體里的毒素，使皮膚更加有彈性，能延緩衰老。 2、補血 鷹嘴豆粉含有豐富的鐵元素及蛋白質，能促進血紅蛋白的合成，可以達到補血的功效。 3、預防肥胖 鷹嘴豆粉熱量較低，脂肪含量也非常低，里面又含有豐富的蛋白質，適量食用不僅可以補充營養，還可加快脂肪分解代謝的速度，預防肥胖問題出現。 4、潤腸通便 鷹嘴豆粉含有非常豐富的粗纖維，還含有大量膳食纖維，能讓腸道的蠕動速度變快，使代謝物質有效排出，可以達到潤腸通便的效果。

營養價值

鷹嘴豆粉的原料鷹嘴豆屬于高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成分。此外，鷹嘴豆的籽粒還含腺嘌呤、膽堿、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等物質，還含有脂肪、碳水化合物、纖維，且含有10多種氨基酸。鷹嘴豆粉是一種很好的植物氨基酸補充劑，有較高的醫用保健價值，對兒童智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體有一定作用。

適宜和禁忌 適宜：高血壓者 鷹嘴豆粉能讓身體里面的鈉鹽代謝更好，還可促進腎上腺激素分泌，可以調節血壓，適宜高血壓患者食用。 禁忌：尿酸高者、低血糖者 鷹嘴豆粉里面含有嘌呤較多，尿酸高的人不建議食用鷹嘴豆粉。鷹嘴豆粉含有的微量元素，可以讓人體內的胰島素活性降低，從而達到降低血糖的效果，低血糖者不要食用。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。鷹嘴豆粉中含有葉酸，孕婦食用可以幫助補充葉酸，可以預防胎兒畸形，故孕婦適宜食用鷹嘴豆粉。

嬰幼兒可適量食用。鷹嘴豆粉加上奶粉可制成豆乳粉，嬰幼兒食用后易于吸收消化。

溫馨提示

鷹嘴豆粉可用水泡開，煮熟后與切碎的咸菜同炒，口感較佳。鷹嘴豆粉還可煮粥、燒肉、燉湯。

食用方法

1、做蛋撻 準備好鷹嘴豆粉、土雞蛋、黃油、牛奶、蜂蜜、干酪粉。先將鷹嘴豆粉、干酪粉、黃油混合，加水和成團，放入蛋撻模具，使面團攤開緊貼蛋撻殼，然后放入烤箱中定型。最后加入蛋撻液，蛋撻液就是用蛋液、牛奶和蜂蜜攪拌成的，放入烤箱中烤10分鐘取出。 2、煮粥 準備適量燕麥、鷹嘴豆粉和牛奶。用水煮燕麥，兩分鐘后把水倒掉，用冷水將鷹嘴豆粉化開，最后將牛奶和鷹嘴豆粉倒入鍋內，和燕麥一起煮2分鐘，溫度適宜后便可食用。鷹嘴豆粉燕麥粥有很高的營養價值，可以促進骨骼的生長，還有降血壓、降血脂的功效。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鹰嘴豆粉的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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