動脈粥樣硬化能不能吃魚皮

宜吃 魚皮

宜吃 原因

動脈粥樣硬化患者可以適量食用魚皮。魚皮分海魚皮和淡水魚皮，其具有藥用及食用價值。其味甘咸、性平，具有滋補的功效。在食療方面，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及黏多糖的成分，對于女性有美容作用。另外魚皮中的白細胞素——亮氨酸，有抗癌作用。符合動脈粥樣硬化患者低脂、低熱量飲食原則。

怎么吃

魚皮可炒、燜、燉、煲湯食用，搭配其它綠葉蔬菜作為一日三餐，也可搭配苦菊涼拌作為主食配菜食用，可曬干隨時烹調(diào)。

飲食建議

動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死等的主要原因。其常見病因包括高血壓、高血脂、肥胖等，根據(jù)累及動脈不同，可有不同表現(xiàn)及并發(fā)癥，如心肌梗死，腦缺血，腎功能不全等，臨床上除需采取積極治療外，還應結(jié)合食療方法：1、多吃植物蛋白，如豆類及豆制品，多吃復合碳水化合物，如淀粉，少吃單純碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；2、多吃富含維生素C的食物，如新鮮的蔬菜和水果等；3、多吃高纖維素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；4、低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，對動脈粥樣硬化可帶來不利影響；5、忌吃高膽固醇食物，如鴨蛋、豬肝、肥肉等。

總結(jié)

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