需要用到的食材： - 干豆腐 200g - 蔥姜蒜 適量 - 紅椒 適量 - 醬油 適量 - 鹽 適量 - 糖 適量 - 生抽 適量 - 料酒 適量 - 水淀粉 適量 - 植物油 適量 步驟： 1. 將干豆腐泡軟切成小塊，蔥姜蒜切末，紅椒切片備用。 2. 熱鍋涼油，下蔥姜蒜爆香，加入干豆腐煸炒至表面微黃，加入適量料酒翻炒均勻，加入適量生抽、糖、鹽、醬油，翻炒均勻。 3. 加入適量清水，水量不要過多，煮至大火收汁，汁濃稠后最后加入紅椒，翻炒均勻。 4. 加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。 5. 最后再淋一點植物油，攪拌一下即可上盤。 提示：做豆腐時，尤其是干豆腐，需要吸足水分，否則會很干硬。可以提前把豆腐泡在溫水中，軟化后再進行下一步操作。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的干豆腐的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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