肉夾饃是一種非常受歡迎的中國傳統小吃，它的做法也很簡單，下面是一份家常的肉夾饃做法供參考： 材料： - 豬肉五花肉：400克 - 小麥面粉：500克 - 干酵母：5克 - 沸水：200毫升 - 白糖：適量 - 老抽：適量 - 食鹽：適量 - 面粉：適量 - 蔥姜蒜：適量 - 青菜、黃瓜、香菜、辣椒：適量 - 油：適量 步驟： 1. 準備肉餡：將豬肉剁成肉末放入碗中，加入蔥姜蒜末、白糖、老抽、食鹽等調料拌勻，腌制30分鐘備用。 2. 準備面團：將干酵母混合在溫水中溶化，將面粉倒入大碗中，加入鹽、溫水、發酵好的酵母水攪拌成面團，蓋上濕布靜置1小時。 3. 揉面和蒸饃：將發好面團揉至表面光滑，分成大小一致的小面團，搓圓備用。取適量的小面團放入沾芝麻的盤子中，用鍋里的蒸籠蒸熟（15分鐘左右）。 4. 炒餡和調味：鍋中倒入適量的油，倒入肉末煸炒至變色，加入姜蒜末、香菜末、辣椒末繼續炒勻，然后加入生抽、老抽、白糖調味，煮至汁收干為止。 5.準備配料：將青菜、黃瓜、辣椒洗凈切絲，香菜洗凈備用。 6. 剪饃：蒸好的面餅用剪刀剪成口袋狀，放入肉餡和配料即可。 家常肉夾饃做法就介紹到這里，飽滿的餡料，軟糯的面團，和各種配料的味道和諧搭配，一口香嫩多汁的肉夾饃直接吃嘴里，簡直美味極了。

總結

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