材料: 豬血、雞蛋、木耳、豆腐、蔥、姜、鹽、味精、香菜。 制作過程: 1、將豬血切成小塊，放到開水中焯水，熬出血沫，撈出備用。 2、將木耳用清水泡發，削去硬梗，洗凈瀝干切絲。 3、豆腐切成小塊備用。 4、香菜洗凈切碎，蔥姜切末備用。 5、熱鍋涼油，放入蔥姜末爆香，倒入一定量的水，放入豆腐、木耳煮至豆腐炒熟后，放入豬血，用中火煮三分鐘左右，加鹽、味精調味后淋上蛋花，撒上香菜即可。 小貼士: 1、豬血焯水時要加適量的鹽和醋，這樣可以去除異味和血腥味。 2、湯的口感可以根據個人喜好，加一點豆瓣醬或者辣椒油增香加味。 3、煮豬血湯時水要適量，以蓋過所有材料為宜，太多了口感會稀薄，太少了煮出的湯料稀干不鮮。

總結

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