老南瓜皮

功

解毒、促進消化、降血糖

宜

一般人群均適宜

忌

胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

老南瓜皮是一年生蔓生草本植物南瓜去除瓜瓤的部分，性溫，味甘，具有解毒、促進消化、降血糖、護眼等功效。 1、解毒 老南瓜皮內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，可起到解毒作用。 2、促進消化 老南瓜皮所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，還可促進消化，增強腸胃蠕動，起到通便的作用。 3、降血糖 老南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，可以控制血糖。 4、護眼 老南瓜皮含有豐富的類胡蘿卜素，在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺起到效果。

營養價值

老南瓜皮中含有豐富的鋅，能參與體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。老南瓜皮中含有的胡蘿卜素，具有護眼、護心的作用。另外老南瓜皮中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均可食用。 禁忌：胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者 胃熱熾盛、氣滯中滿、濕熱氣滯的患者不宜吃老南瓜皮，老南瓜皮性溫，有補中益氣的作用，食用后會有負面影響。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。老南瓜皮性溫，味甘，有較高的營養價值和良好的口感，對孕婦有好處，可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。老南瓜皮含有豐富的維生素，有護眼明目的作用，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

鍋內燒開水，水開后關火，把老南瓜放入幾分鐘，再用刀削皮，很容易就會得到老南瓜皮。

食用方法

1、炒制 將老南瓜皮洗干凈，用鹽浸泡后進行翻炒即可食用。 2、燉肉 老南瓜皮、五花肉一同洗凈后，大火燜燉后食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的老南瓜皮的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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